Resep Bumbu Gado Gado

Fimela.com, Jakarta Salah satu penentu utama rasa gado-gado yang enak adalah dari bumbunya. Apalagi ada banyak resep bumbu gado-gado tergantung daerahnya. Jika ingin membuat gado-gado tapi bingung resep bumbu gado-gado seperti apa yang enak, coba buat dengan resep berikut.

Bahan:

• 250 gr kacang tanah
• 150 gr gula merah
• 200 ml air panas
• 2 sdm santan kental instan
• 2 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• gula dan garam secukupnya

1. Goreng kacang tanah hingga matang kecokelatan dan kulitnya terlepas. Tiriskan.
2. Goreng bawang putih, bawang merah dan cabai merah, tiriskan dan haluskan dengan ulekan.
3. Masukkan kacang tanah dan ulek halus, campur dengan bumbu.
4. Masukkan gula merah dan ulek lagi hingga tercampur rata. Tuang air panas dan cairkan bumbu.
5. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak. Tuang bumbu kacang ke dalamnya dan masak hingga mendidih. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
6. Tambahkan gula garam secukupnya. Masak hingga bumbu matang. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bumbu gado-gado siap sajikan dengan sayuran rebus.

#ChangeMaker with FIMELA