5 Resep Pilihan Olahan Kubis yang Menggugah Selera

Bahan-Bahan

• 1 butir kubis ukuran besar, ambil lembaran daunnya dan rebus sampai sedikit layu

Bahan Bumbu

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan Isian

• 250 gram daging dada ayam, giling atau haluskan
• 200 gram tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 2 buah wortel, diparut
• 1 batang daun bawang, iris

Cara Membuat

1. Campur tepung tapioka dengan ayam, telur, daun bawang, dan wortel.

2. Tambahkan bumbu. Uleni adonan hingga tercampur rata.

3. Ambil lembaran kubis. Masukkan isian daging ayam. Lipat rapi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus siomay kubis selama kurang lebih 4 menit hingga matang.

Siomay kubis kukus ini bisa dinikmati dengan saus kacang, kecap, atau saus sambal sesuai selera. Selamat mencoba!

Bahan:

• 10 lembar kol yg lebar, rebus sebentar agar agak layu
• 200 gr daging sapi giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 buah cabai rawi, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan merah halus, tumis hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel, dan aduk rata. Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Tumis sebentar. Angkat.
3. Ambil kol dan isi dengan isian secukupnya. Gulung dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga habis.
4. Kukus kol gulung hingga matang atau kurang lebih 15 menit.
5. Panaskan teflon, tumis bawang putih dan cabai sebentar, tuang semua bumbu saus dan aduk rata. Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata hingga mengental. Angkat.

Kol gulung daging siap sajikan dengan saus pedas.

Bahan-Bahan

• 1 buah kubis ukuran sedang
• 3 siung bawang putih, iris
• 100 ml air

Bumbu Halus

• 3 buah cabai
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jaru kencur
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih kubis, potong sesuai selera.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih sampai harum.

3. Masukkan bumbu halus. Aduk sebentar.

4. Masukkan kol dan tambahkan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

1. Siapkan Bahan-bahannya

Bahan-bahan perlu disiapkan untuk membuat acar dengan 1 buah kubis ukuran sedang, antara lain 1 buah wortel, 1 buah cabai merah besar, 3 buah cabai rawit, garam, cuka, dan gula. Kubis dan wortel diiris tipis memanjang. Setelah dicuci bersih, segera tiriskan.

2. Rendam dalam Air Garam

Siapkan wadah yang berisi air dan garam. Masukkan kubis dan wortel. Tak perlu diremas-remas agar kubis tidak hancur. Rendam selama sekitar 8 jam sambil diaduk sesekali setiap beberapa jam sekali.

3. Masak Air Gula

Didihkan air, tambahkan air secukupnya. Masak hingga gula larut. Setelah itu, matikan api. Biarkan air gula dingin.

4. Kubis Diperas

Kubis dan wortel yang sudah direndam diperas. Buang airnya. Siapkan irisan bawang dan cabai, masukkan ke air gula. Tambahkan cuka. Masukkan kubis dan wortel. Aduk rata.

Masukkan dan simpan acar kubis dalam stoples kaca ayang bersih. Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 5 jam. Setelah itu, acar kubis siap dinikmati.

Selamat mencoba.

#ElevateWomen