Sukses

Lifestyle

11 Resep Bubur Sehat untuk Menambah Energi dan Menjaga Kekebalan Tubuh

Fimela.com, Jakarta Siapa nih yang tim bubur diaduk? Siap juga yang tim bubur tidak aduk? Well, apa pun preferensimu, yang pasti kita akan mengutamakan makan bubur sehat untuk menambah energi tubuh sekaligus menjaga kekebalan tubuh.

Ada banyak pilihan resep bubur sehat yang bisa dicoba dan dibuat sendiri di rumah. Kali ini Fimela akan memberikan sebelas resep pilihan yang bisa langsung dipilih. Ada bubur dengan rasa manis, ada juga dengan rasa gurih sedap. Selengkapnya, langsung saja simak di sini.

1. Bubur Ayam dan Telur Puyuh

Bahan-Bahan

  • 1 cup beras
  • 250 gram daging ayam
  • 200 ml santan kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 9 buah cabai rawit
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 ruas jahe, digeprek
  • 1 batang serai, digeprek
  • 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit

Bahan Pelengkap

  • telur puyuh
  • irisan daun seledri
  • kacang tanah
  • bawang goreng

Cara Membuat

1. Ayam yang sudah direbus, digoreng, lalu disuwir-suwir.

2. Cuci bersih beras, tambahkan santan, dan air rebusan ayam. Masak sampai jadi bubur.

3. Cabai rawit diulek.

4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum. Masukkan 100 ml santan, air kaldu ayam, dan garam. Didihkan.

5. Sajikan bubur nasi dengan kuah kuning dan ayam suwir. Tambahkan telur puyuh, kacang tanah, seledri, dan bawang goreng.

Selamat memasak!

2. Bubur Telur Sederhana

Bahan-Bahan

  • 1 genggam beras
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm santan kelapa kental
  • air secukupnya
  • lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Masak beras dengan air di panci anti lengket.

2. Saat bubur hampir masak, masukkan kuning telur. Aduk rata.

3. Masukkan santan dan dan lada. Aduk rata. Bubur telur siap disantap.

Selamat mencoba!

3. Bubur Ayam ala Korea (Dakjuk)

Bahan-Bahan

  • 2 centong nasi
  • 1 potong dada ayam
  • 1 batang wortel, diiris dadu kecil
  • 2 lembar kol, diiris halus
  • 1 batang bawang pre
  • 1 liter air

Bahan Bumbu

  • 1/2 ruas jahe
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, digeprek
  • garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus ayam dengan bumbu sampai matang. Suwir-suwir daging ayam. Biarkan air rebusan tetap di panci.

2. Masukkan bagian tulang dan kulit ayam ke panci beserta nasi.

3. Rebus dengan api kecil hingga nasi mulai merekah dan airnya menyusut.

4. Masukkan sayuran, sebagian suwiran daging ayam, dan bawang pre. Masak hingga sayuran matang.

5. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.

6. Sajikan dengan taburan suwiran daging ayam.

Dinikmati selagi hangat makin mantap. Selamat mencoba!

4. Bubur Ayam Kuah Kuning

Bahan Bubur Nasi

  • 2 cangkir beras, cuci bersih
  • 1,5 liter air (disesuaikan dengan jenis beras)
  • 200 ml santan kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 1/3 sdt garam

Bahan Kuah Kuning

  • 2 liter air kaldu ayam
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunyit, dibakar
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1/4 sdt merica butiran
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai
  • garam dan gula secukupnya

Buat Bubur Nasi

Masak beras dengan air. Tambahkan daun salam dan garam. Aduk dan masak sampai menjadi bubur. Bila kurang air, bisa ditambahkan secukupnya. Setelah tekstur bubur sudah lembut, tambahkan santan kelapa.

Buat Kuah Kuning

Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica, dan ketumbar. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Setelah bumbu harum, tambahkan air kaldu. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.

Sajikan bubur nasi di mangkok. Siram dengan kuah kuning. Tambahkan daging ayam suwir, telur, daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera. Nikmati selagi hangat.

5. Bubur Sumsum

Bahan-Bahan

  • 500 ml air
  • 125 gram tepung beras
  • 130 ml santan kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/3 sdt garam

Bahan Kuah Gula

  • 200 ml air
  • 2 keping gula merah, sisir halus

Cara Membuat

1. Untuk membuat kuah gula, rebus air dan gula merah hingga mendidih. Angkat, saring, dan sisihkan.

2. Siapkan wadah. Campur air, santan, tepung beras, garam, dan daun pandan. Aduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil. Proses pencampuran ini penting supaya nanti ketika dimasak bubur tidak menggumpal.

3. Pindahkan adonan ke panci. Lalu masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental dan matang.

4. Sajikan bubur dengan kuah gula merah.

Selamat mencoba!

6. Bubur Oatmeal Pisang

Bahan:

  • 3 sdm oatmeal
  • 1 buah pisang cavendish
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml susu full cream putih
  • secukupnya air

Cara Membuat:

  1. Panaskan air.
  2. Masukkan oatmeal.
  3. Tambahkan susu cair dan aduk rata sampai oatmeal empuk.
  4. Tambahkan potongan pisang di atasnya.
  5. Bubur siap disajikan.

Mudah bukan?

7. Bubur Manado

Bahan-Bahan

  • 1 mangkok nasi
  • 1250 ml air
  • 200 gram labu kuning, dikukus
  • 1 buah ubi kuning, dipotong dadu
  • 1 buah jagung, dipipil
  • 1 ikat daun bayam, dirajang kasar
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 batang serai, digeprek
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 3 siung bawang putih, dicincang
  • 1 sdm minyak
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica

Bahan Pelengkap

  • ikan asin
  • sambal terasi

Cara Membuat

1. Campurkan nasi, jagung, ubi, dan serai. Tambahkan 1000 ml air. Masak sampai ubi empuk.

2. Lumatkan labu kukus. Sisihkan.

3. Tumis bawang putih sampai layu. Sisihkan.

4. Tambahkan 250 ml air dan labu yang dilumatkan pada bubur. Masukkan daun bayam, daun kunyit, garam, kaldu bubuk, dan merica. Koreksi rasa.

5. Tambahkan bawang putih dan daun kemangi. Aduk rata.

6. Sajikan bubur dengan bahan pelengkap.

Selamat mencoba dan tetap semangat memasaknya, ya.

8. Bubur Sumsum Candil

Bahan-Bahan

  • 100 gram tepung beras
  • 65 ml santan kelapa
  • 800 ml
  • 1/3 sdt garam

Bahan Bubur Candil

  • 250 gram ubi jalar, dikukus lalu dihaluskan
  • 80 gram tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
  • 1/3 sdt garam
  • 800 ml air
  • 150 gram gula merah
  • 4 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Masukkan santan ke panci. Tambah 500 ml air dan garam.

2. Larutkan tepung beras dengan sisa air 300 ml. Aduk hingga tepung larut.

3. Masak santan sambil terus diaduk hingga hampir mendidih. Masukkan larutan tepung beras. Aduk cepat hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.

4. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam. Bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.

5. Masak gula merah, daun pandan, dan air hingga mendidih. Masukkan bulatan candil, Masak hingga mengapung. Tambakhkan larutan sagu. Masak hingga kuah mengental.

6. Sajikan bubur sumsum dan candil. Nikmati selagi hangat.

Selamat mencoba!

9. Bubur Kacang Hijau

Bahan-Bahan

  • 250 gram kacang hijau
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun pandan
  • 125 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air matang

Kuah Santan

  • 65 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Kacang hijau yang sudah dicuci bersih, direndam semalaman (minimal 8 jam).

2. Buang air sisa rendaman. Rebus kacang hijau, air, dan daun pandan selama 20 menit dengan api besar.

3. Matikan kompor. Biarkan kacang hijau di dalam panci dalam kedaan tertutup selama 30 menit. Hasilnya kacang hijau akan lembut dan mekar.

4. Masukkan gula pasir dan garam ke dalam rebusan kacang hijau. Masak selama sekitar 5 menit dengan panci tertutup menggunakan api besar.

5. Masukkan larutan maizena. Masak sekitar 5 menit hingga bubur mengental.

6. Untuk kuah santan, rebus santan, air, dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

7. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan.

Selamat mencoba!

10. Bubur Jagung Manis

Bahan:

  • 2 buah jagung manis, pipil
  • 500 ml santan cair
  • 200 ml susu cair
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 batang kayu manis
  • 1 lembar daun pandan
  • sedikit garam

Cara membuat:

  1. Blender halus jagung, sisakan beberapa saja yang dalam bentuk pipil utuh.
  2. Rebus santan, kayu manis, pandan dan garam. Aduk rata agar tidak terlalu mendidih.
  3. Setelah santan panas, masukkan jagung halus. Aduk rata, masak hingga mendidih.
  4. Tuang susu dan gula, aduk rata. Jika sudah matang, tuangkan maizena yang sudah dicairkan dan aduk rata. Masak sebentar lagi hingga bubur mengental, matikan api.
  5. Bubur jagung siap sajikan dan dinikmati hangat sebagai sarapan.

11. Bubur Sumsum Hijau Pandan Gula Merah

Bahan:

  • 100 gr tepung beras
  • 1 liter santan encer
  • 1/2 sdt garampasta pandan secukupnya
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Kuah gula:

  • 100 gr gula merah
  • 250 ml air
  • 3 sdm gula aren
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

  1. Masukkan tepung beras di dalam panci, tuang santan ke dalamnya dan aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga larutan mengental.
  2. Aduk terus hingga mendidih agar tidak bergerindil dan menempel di dasar panci.
  3. Tuang pasta pandan dan garam, aduk rata hingga bubur mengental. Masak terus hingga bubur matang atau sudah tidak terasa tepung.
  4. Untuk kuah, masak semua bahan hingga harum dan matang.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

;
Loading
Artikel Selanjutnya
Rayakan Bulan Penuh Cinta yang Spesial di Fairmont Jakarta
Artikel Selanjutnya
Pisang Coklat Keju Empuk