Sukses

Lifestyle

11 Resep Simpel Membuat Cake yang Lembut

Fimela.com, Jakarta Membuat cake, terkadang tampak sulit dengan bahan yang cukup banyak. Tetapi terdapat beberapa pilihan cake yang enak hanya dengan bahan yang sederhana. Berikut ini adalah beberapa pilihan resep membuat cake lembut. Simak selengkapnya berikut ini.

1. Rainbow Cake Kukus

Bahan:

  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 200 gr gula pasir
  • 200 ml minyak goreng
  • 4 butir telur, suhu ruangan
  • 4 sdm kental manis
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdm TBM/SP (pilih salah satu)
  • 1/2 sdt essence vanila
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt baking powder
  • 6 buah pewarna makanan
  • buttercream dan keju parut secukupnya 

Cara Membuat: 

  1. Kocok telur dengan gula, vanili dan garam menggunakan mixer hingga gula larut dan telur mengembang putih berjejak.
  2. Campurkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk. Ayak.
  3. Masukkan kental manis dan tepung sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga tercampur rata. Matikan mixer.
  4. Tuang minyak dan aduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak turun atau bantat saat sudah matang.
  5. Panaskan kukusan. Siapkan beberapa loyang dengan ukuran sama. Bagi adonan menjadi enam bagian, beri warna yang berbeda-beda.
  6. Oles dasarnya dengan minyak, lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan dan hentakkan untuk mengeluarkan udara dan meratakan permukaannya.
  7. Jika kukusan sudah panas, masukkan loyang dan kukus selama sekitar 7 menit. Jika sudah matang, angkat. Ganti dengan loyang warna lain.
  8. Jika semua lapisan bolu kukus atau cake sudah matang, keluarkan dari loyang.
  9. Letakkan satu lapis, oles dengan buttercream secukupnya. Taruh lapisan berikutnya, begitu seterusnya hingga lapisan teratas.
  10. Oles merata buttercream mengelilingi rainbow cake dan hias dengan keju parut di atasnya.

2. Oreo Cake Kukus

Bahan:

  • 2 bungkus oreo isi 12
  • Susu cair 200 ml
  • 5 sdm susu kental manis
  • ¼ sdt bubuk kayu manis 

Cara Membuat 

  1. Pisahkan kepingan oreo dengan krim vanilanya.
  2. Haluskan biskuit oreo menggunakan blender.
  3. Campurkan biskuit yang dihaluskan dengan 150 ml susu cair putih dan susu kental manis, kemudian aduk hingga merata.
  4. Kemudian, olesi cetakan dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 30 menit.
  5. Sambil menunggu, campurkan krim vanilla dengan 50 ml susu cair dan bubuk kayu manis. Campur dan aduk hingga lumer.Jika cake sudah matang, angkat dan lepaskan dari cetakan.
  6. Siram cake dengan krim vanilla yang lumer.Cake oreo siap di sajikan.

3. Cake Pisang

Bahan:

  • 300 gr pisang yang sudah matang, hancurkan
  • 200 gr tepung
  • 100 gr mentega, lelehkan
  • 150 gr gula pasir
  • 4 butir telur
  • 50 ml minyak sayur
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm susu putih bubuk
  • 1 1/2 sdt SP/ovalet
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk 

Cara Membuat: 

  1. Dalam wadah besar, masukkan pisang, tepung terigu, maizena, gula, telur, susu bubuk, vanili bubuk dan kayu manis. Kocok dengan mixer hingga gula larut dan adonan tercampur rata.
  2. Masukkan SP/ovalet, mixer lagi hingga adonan memiliki tekstur lembut dan cair halus.
  3. Panaskan oven suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang, oles dengan margari tipis namun merata.
  4. Ambil sedikit adonan dala mangkok kecil, campurkan dengan mentega leleh dan minyak sayur. Tuang ke dalam adonan utama, aduk balik dengan spatula agar adonannya tidak kempes saat dipanggang. Jangan terlalu sering diaduk, cukup sampai terlihat merata. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 30-40 menit atau hingga matang.
  5. Cake pisang akan mengembang dengan tekstur lembut bagian dalamnya. Keluarkan dari oven setelah matang, dan biarkan dingin.

4. Choco Lava Cake

Bahan:

  • 90 gr butter
  • 150 gr coklat
  • 2 butir kuning telur
  • 100 gr tepung terigu
  • 40 gr coklat bubuk
  • 3 sdm mentega
  • Gula halus secukupnya 

Cara Membuat:

  1. Cairkan butter dan dark chocolate, kemudian campurkan dengan gula halus.
  2. Kemudian campurkan tepung terigu, kuning telur, cokelat bubuk dan kemudian aduk hingga rata.
  3. Olesi cetakan dengan margarin, kemudian, masukkan adonan ke dalam cetakan setengah bagian saja. Kemudian masukkan adonan dark chocolate, dan kemudian tuangkan adonan kue di atasnya.
  4. Oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
  5. Jika sudah matang, sajikan choco lava cake dengan topping sesuai selera.

5. Chocolate Cake

Bahan:

  • 130 gr tepung terigu
  • 60 gr cokelat bubuk
  • ½ sdt soda kue
  • 3 butir telur
  • 210 gr tgula pasir
  • 195 gr margarin (cairkan)
  • 1 sdt vanili

Topping:

  • Coklat cair 

Cara Membuat:

  1. Dalam wadah kecil masukkan gula dan susu cair. Aduk hingga tercampur dan gula larut. Kemudian masukkan margarin. Panaskan dengan api kecil dan hingga margarin meleleh.
  2. Kemudian matikan kompor, dan biarkan adonan cair dingin.
  3. Sembari menunggu adonan dingin. Dalam wadah lain, masukkan tepung, bubuk cokelat dan soda kue.
  4. Masukkan telur ke dalam adonan cair , kocok hingga telur tercampur rata. Kemudian tuangkan perlahan ke adonan tepung. Campur hingga merata. Masukkan pula vanilla.
  5. Olesi loyang dengan margarin. Tuangkan adonan kue ke dalam loyang. Kukus hingga kue matang kurang lebih selama 45 menit.
  6. Jika sudah matang, angkat dan biarkan kue dingin. Kemudian olesi dengan cokelat cair di atasnya sebagai topping.
  7. Sajikan chocolate cake dengan memtongnya sesuai selera.

6. Cake Red Velvet

Bahan-Bahan A

  • 3 butir telur ayam
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdt SP

Bahan-Bahan B

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm susu putih bubuk
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/4 sdt garam

Bahan-Bahan C

  • 50 gram minyak goreng
  • 1 sdt pewarna merah
  • 1 sdt air jeruk lemonBahan Krim
  • butter cream dan cream cheese secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer sampai kaku, putih, dan berjejak.
  2. Campur semua bahan B, ayak, lalu sisihkan.
  3. Panaskan kukusan.
  4. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit ke bahan A. Kocok dengan mixer dengan kecepatan paling rendah. Masukkan bahan C. Kocok dan aduk rata.
  5. Bagi adonan jadi tiga bagian.
  6. Siapkan loyang. Olesi dengan minyak. Tuang adonan pertama, kukus selama 10 menit dengan api sedang. Setelah matang, angkat, dan dinginkan. Kukus adonan kedua dan ketiga dengan cara yang sama.
  7. Olesi permukaan kue dengan krim, tumpuk dengan kue lagi, olesi lagi dengan krim, tumpuk dengan kue. Lapisi permukannya dengan krim sampai rata.

7. Lemon Cake

Bahan-Bahan

  • 3 butir telur ayam
  • 1 cup gula pasir
  • 1 cup plain yogurt
  • 1/2 cup minyak sayur
  • 1 sdm kulit lemon parut
  • 60 ml air perasan jeruk lemon
  • 1,5 cup tepung terigu protein sedang
  • 2 sdt baking powder
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

  1. Siapkan adonan kering. Campur terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
  2. Siapkan adonan basah. Campur telur, gula pasir, dan yogurt. Aduk rata dengan whisk. Masukkan minyak sayur, kulit lemon parut, dan air perasan lemon. Aduk sebentar.
  3. Campur adonan basah dengan adonan kering. Aduk sebentar sampai rata.
  4. Siapkan loyang. Alasi dengan kertas baking. Tuang adonan ke loyang.
  5. Panaskan oven. Panggang kue selama kurang lebih 40 menit hingga matang. Sajikan dan potong jadi beberapa bagian.

8. Hot Fudge Pudding Cake

Bahan Cake

  • 1 cup tepung terigu
  • 1/4 cup cokelat bubuk
  • 1/4 cup gula pasir
  • 2 sdt baking powder
  • 3/4 cup susu
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 cup unsalted buter cair
  • 1 sdt ekstrak vanila

Bahan Fugde Sauce

  • 1/4 cup brown sugar
  • 1/3 cup gula pasir
  • 3 sdt cokelat bubuk
  • 1 1/4 air mendidih

Cara Membuat

  1. Untuk membuat cake, masukkan gula, tepung, cokelat bubuk, baking powder, dan garam, llau aduk rata. Tambahkan susu, unsalted buter, dan ekstrak vanila. Aduk sampai tidak bergerindil/tidak ada gumpalan.
  2. Tuang adonan cake ke wadah pyrex.
  3. Untuk membuat fudge sauce, rebus gula pasir, brown sugar, bubuk cokelat, dan air.
  4. Tuang fudge sauce ke atas adonan cake. Panggang di oven selama kurang lebih 35 menit.
  5. Diamkan cake selama kurang lebih 15 menit, lalu sajikan dengan whipped cream dan bubuk kayu manis bila suka.

9. Christmas Marmer Cake

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 200 gr gula putih/tepung
  • 5 butir telur
  • 250 gr margarin
  • 60 ml susu cair
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanila esens
  • 2 sdm coklat bubuk dan air secukupnya 

Cara Membuat: 

  1. Mixer margarin dan gula hingga kuning pucat dan tercampur merata dan lembut. Masukkan telur satu per satu sambil tetap dimixer hinga tercampur merata.
  2. Campurkan tepung terigu dengan maizena dan baking powder. Tuang tepung sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
  3. Campur susu dengan vanila esen, tuang dan aduk dengan adonan. Ambil sebagian adonan dan campurkan dengan campuran coklat bubuk dan air. Aduk.
  4. Lapisi loyang dengan margarin, tuang adonan putih, beri beberapa sendok adonan coklat di atasnya dan buat garis sesuai selera dengan tusuk gigi. Tuang lagi sisa adonan coklat di atasnya perlahan.
  5. Panggang kue dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45-50 menit, jika ditusuk dengan lidi sudah tidak menempel, kue sudah siap angkat.

10. Chiffon Cake Keju

Bahan:

  • 50 gr creamcheese
  • 70 gr susu cair
  • 70 gr terigu 25 gr butter
  • 4 kuning telur
  • 10 gr maizena
  • 4 putih telur
  • 80-90 gr gula pasir halus

Cara membuat:

  1. Panaskan oven suhu 170 derajat Celcius. Siapkan loyang bulat.
  2. Ayak tepung terigu yang sudah dicampur tepung maizena.
  3. Lelehkan butter, tuang susu dan cream cheese. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur hingga mengembang atau berbusa, masukkan gula pasir dan kocok lagi hingga mengembang putih dan kaku.
  5. Kocok kuning telur di wadah terpisah hingga merata dan campurkan dengan adonan cream cheese. Aduk rata.
  6. Masukkan tepung dan campur rata. Sisihkan.
  7. Campur adonan kuning telur tadi dengan putih telur dan aduk rata hingga tidak bergerindil. Tuang ke dalam loyang.
  8. Panggang kurang lebih 40 menit. Tusuk dengan lidi untuk mengetahui tingkat kematangannya. Jika tak ada yang menempel dan ringan saat ditusuk, berarti sudah matang.
  9. Keluarkan dan balikkan loyang biarkan dingin. Chiffon cake siap dikeluarkan dari loyang. Sisir pinggiran kue agar mudah dikeluarkan.

11. Cheese Cake Durian

Bahan:

  • 100 g susu  
  • 60g daging durian atau pasta durian
  • 30 g mentega/butter
  • 125 g  cream cheese
  • 30g tepung terigu
  • 20 g tepung maizena
  • 2 kuning telur
  • 1 sdt esens vanila
  • 2 putih telur
  • sejumput cream of tartar
  • 40 g gula

Cara membuat: 

  1. Olesi loyang yang akan Anda gunakan untuk memanggang dengan mentega.
  2. Panaskan susu, mentega & pasta durian sampai mentega mencair.
  3. Kemudian tambahkan cream cheese. didihkan campuran hingga cream cheese meleleh dan campuran kental dan halus. Dinginkan campuran.
  4. Ayak tepung & mixer dengan kuning telur sampai tercampur rata.
  5. Kocok putih  telur dan cream of tartar dalam mangkuk kering yang bersih sampai berbusa. Tambahkan gula secara bertahap sampai busa kaku terbentuk. Campurkan semua campuran secara hati-hati.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam suhu 160 celcius untuk 1-1,5 jam atau sampai coklat keemasan.
  7. Angkat kue dan keluarkan dari loyang. Dinginkan sebelum mengirisnya.

Selamat mencoba dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#ElevateWomen

Agnez Mo Buka Klinik Vaksin Covid-19 Gratis
Loading
Artikel Selanjutnya
11 Resep Olahan Seafood Lezat dan Praktis
Artikel Selanjutnya
11 Sambal Penyet Pedas Gurih Enak untuk Lauk yang Digoreng