Menu Buka Puasa: Beef Curry Udon

Fimela.com, Jakarta Frekuensi kamu untuk pergi ke restoran Jepang sejak puasa mungkin bakal berkurang. Jadinya, rasa kangen untuk makan masakan Jepang jadi timbul, deh. Kalau sudah begitu, kamu nggak perlu bersedih. Sebab, menikmati makanan Jepang pun nggak perlu pergi ke restoran. Bikin di rumah juga bisa untuk menu buka puasa.

Untuk mengobati rasa rindumu pada masakan Jepang, kali ini Bintang Tasty punya resep lezat membuat beef curry udon. Meski kelihatannya rumit, aslinya bikin udon yang dagingnya lembut dan kuahnya yang creamy gampang banget, lho! Momen buka puasamu pun jadi tambah semangat dan menggoda selera. Lantas, bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep menu buka puasa dari Chef Arum untuk Bintang Tasty berikut ini. Ada videonya, lho!

3 sdm minyak untuk menumis
200 g daging sapi has dalam, potong dadu 2 cm
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt jahe cincang halus
100 g bawang bombai, cincang
50 g apel hijau, kupas, parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
± 3 blok bumbu kari jepang, hancurkan
1 sdm shoyu
2 sdm brown sugar/gula palem
1.000 ml kaldu daging
100 g wortel, potong dadu 1 cm
200 g kentang, potong dadu 1½ cm
100 g buncis, potong 1 cm
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung terigu
50 ml air, untuk melarutkan tepung
400 g udon basah, rebus sebentar, tiriskan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci/wajan, masukkan daging, masak sambil sesekali diaduk hingga bagian luarnya berubah warna menjadi kecokelatan. Pinggirkan daging, lalu masukkan bawang putih, jahe, dan bawang bombai. Tumis hingga berwarna kuning kecokelatan, masukkan apel parut,aduk.
2. Masukkan shoyu, brown sugar, dan kaldu. Aduk, masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel dan kentang, masak sambil ditutup hingga wortel dan kentang empuk. Tambahkan kacang buncis, aduk.
4. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan larutan tepung terigu, aduk, masak hingga mendidih kembali, angkat.
5. Penyajian: Masukkan udon ke dalam beberapa buah mangkuk, lalu siramkan kari beserta seluruh isi ke dalamnya. Sajikan hangat.