Menu Buka Puasa: Rib Eye Steak with Mushroom Sauce

Fimela.com, Jakarta Saat bulan Puasa begini, mungkin frekuensi kamu mengunjungi kedai steak jadi jarang. Namun, meski demikian, jangan sedih! Kamu bisa membuat steak sendiri di rumah untuk menu buka puasa, lho! Bahan yang diperlukan memang banyak, tapi, percayalah jika steak homemade ala tanganmu bakal worth it buat disantap.

Belum lagi tambahan sayuran yang bisa menambah gizi, yang diperlukan oleh tubuh. Asyiknya lagi, cara membuat steak berikut ini terbilang sederhana. Nggak serumit yang kamu bayangkan, kok, Guys! Bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya? Simak resep dari Chef Arum untuk Bintang Tasty berikut ini.

2 potong rib eye @ 200 g
1 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm minyak zaitun

Saus jamur:
2 sdm mentega
50 g bawang bombai cincang
1½ sdt tepung terigu
150 g jamur kancing segar/kalengan, iris tipis
200 ml kaldu
100 ml krim kental
½ sdt mustard
½ sdt merica hitam bubuk kasar
½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Pelengkap:
Kentang panggang
Wortel rebus
Brokoli rebus

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan bawang putih, garam, dan merica, remas-remas agar bumbu meresap, diamkan selama ± 30 menit.
2. Saus jamur: Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang bombai hingga harum, tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan jamur, aduk hingga agak layu.
3. Tuang kaldu, aduk sampai mendidih, lalu tambahkan krim. Masukkan mustard, merica hitam, garam, dan gula. Masak selama 1 menit hingga agak mengental, angkat.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan datar/wajan steak. Masak daging di atas wajan selama 3-5 menit untuk setiap sisinya, atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat.
5. Sajikan steak bersama saus jamur dan pelengkapnya.