Udang Asam Pedas, Hidangan Seafood Segar Kaya Nutrisi

Jakarta Siapa yang tidak suka menyatap hidangan laut, terlebih ikan dan udang? Berbicara tentang udang, seafood yang satu ini selalu jadi favorit orang Indonesia. Dimasak dengan cara apapun, dan mengikuti tradisi negara manapun, semua orang pasti gemar menyantap hidangan laut ini. Bagi kamu yang mungkin hanya melihat udang sebagai makanan yang meningkatkan kolesterol, catat pula bahwa udang itu memiliki banyak vitamin, protein, dan mineral, mencegah panas dalam, sumber Omega 3 yang bagus untuk otak, bahkan kandungan selenium di udang juga bisa mencegah kanker.

Nah, bila kamu penggemar seafood dan juga rasa yang pedas. Kami punya resep udang asam pedas khas dari Aceh ala chef Gerry Girianza yang tepat untuk kamu, Fimelova? Shall we start now?

BAHAN DASAR
· 5 ekor Udang

· 2 buah Jeruk nipis

· 4 butir Bawang merah

· 2 siung Bawang putih

· 2 cm Kunyit

· 2 buah Cabai rawit

· 2 buah Cabai merah

· 300 ml Air

· 5 buah Cabai Hijau

· 4 lembar Daun jeruk

· 2 sdt Air asam

· 2 buah Belimbing uwuh

CARA MEMBUAT
1. Taburi garam dan sedikit air jeruk nipis pada udang.

2. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, minyak secukupnya, dan kunyit.

3. Tumis bumbu, aduk terus lalu masukkan daun jeruk.

4. Iris miring cabai hijau, belimbing lalu masukkan ke tumisan bumbu.

5. Masukkan udang, 2 sdt air asam, sedikit air, gula, merica, dan garam.

6. Sajikan.