Cara Membuat Grinder Salad Sandwich ala Deli Amerika

Fimela.com, Jakarta - Kalau biasanya sandwich hanya diisi dengan daging, keju, dan sayuran, kali ini ada versi yang sedikit berbeda. Namanya grinder salad sandwich, sandwich ala deli Amerika yang memadukan isian Italian sub dengan salad creamy dalam satu roti.

Istilah grinder sendiri digunakan di beberapa wilayah Amerika Serikat untuk menyebut sandwich yang juga dikenal dengan nama sub, hoagie, atau hero. Salah satu versi yang populer adalah Italian grinder, yang biasanya berisi berbagai macam daging deli dan keju.

Dilansir dari Delish, versi grinder salad sandwich yang populer menggabungkan roti sub yang dipanggang, daging deli, keju yang dilelehkan, kemudian diberi grinder salad di bagian atasnya. Salad tersebut dibuat dari sayuran renyah seperti iceberg lettuce, bawang, dan banana peppers, lalu dicampur dengan saus berbahan dasar mayones, bawang putih, red wine vinegar, dan oregano. 

Kombinasi tersebut membuat sandwich terasa lebih menarik. Ada tekstur renyah dari sayuran, rasa gurih dari daging dan keju, serta saus creamy yang memberikan sentuhan asam dan segar.

Menariknya lagi, sandwich ini bisa dibuat di rumah tanpa teknik memasak yang rumit. Kamu hanya perlu menyiapkan roti sub, beberapa pilihan daging deli, keju, dan bahan untuk membuat grinder salad.

Setelah semua siap, tinggal panggang rotinya bersama daging dan keju, lalu tambahkan salad creamy dalam jumlah banyak.

Hasilnya? Sandwich yang terlihat sederhana, tetapi punya banyak rasa dalam setiap gigitan.

Bahan-Bahan Untuk sandwich:

• 3 buah sub rolls atau roti panjang
• Daging salami
• Pepperoni
• Smoked turkey
• Provolone cheese
• 1 buah tomat, iris
• Parmesan cheese

Untuk grinder salad:

• ½ cangkir mayones
• ½ bonggol iceberg lettuce, iris tipis
• ½ buah bawang bombai merah, iris tipis
• ⅓ cangkir banana peppers
• 1 sdm red wine vinegar
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt oregano
• ½ sdt garam
• Lada secukupnya

Bahan-bahan tersebut mengikuti komponen utama grinder salad sandwich yang dijelaskan dalam resep Delish, dengan kombinasi daging deli, provolone, sayuran renyah, dan saus berbasis mayones. 

Cara Membuat

1. Buat grinder salad terlebih dahulu. Campurkan mayones, red wine vinegar, bubuk bawang putih, oregano, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Masukkan sayuran. Tambahkan iceberg lettuce, bawang bombai merah, dan banana peppers. Aduk hingga seluruh sayuran terlapisi saus secara merata.

3. Siapkan roti. Belah sub rolls menjadi dua bagian tanpa memisahkannya sepenuhnya. Susun salami, pepperoni, dan smoked turkey di atas roti.

4. Tambahkan keju.Letakkan provolone cheese di atas daging. Panggang hingga keju meleleh dan bagian luar roti mulai terasa renyah.

5. Tambahkan tomat.Setelah keluar dari oven, letakkan irisan tomat di atas lapisan daging dan keju.

6. Beri grinder salad.Ambil salad yang sudah dibuat dan letakkan cukup banyak di atas sandwich.

7. Finishing.Taburkan parmesan cheese, tutup sandwich, kemudian potong menjadi dua bagian.

Setelah sandwich selesai dibuat, bagian yang paling menarik justru ada pada grinder salad nya. Salad inilah yang memberikan karakter berbeda dibandingkan sandwich biasa.

Tekstur iceberg lettuce yang renyah bertemu dengan saus creamy, kemudian berpadu dengan rasa gurih dari daging deli dan keju. Banana peppers memberikan rasa asam sekaligus sedikit pedas yang membuat sandwich terasa lebih segar.

Kalau ingin rasa yang lebih kuat, kamu bisa menambahkan sedikit red pepper flakes ke dalam saus. Sementara itu, penggemar keju bisa menambahkan parmesan lebih banyak sebelum sandwich ditutup.

Untuk pilihan daging, tidak harus terpaku pada satu jenis. Kamu bisa menggunakan kombinasi salami, pepperoni, dan smoked turkey seperti resep dasarnya atau menggantinya dengan daging deli lain yang tersedia di rumah.

Begitu juga dengan roti. Sub rolls menjadi pilihan yang pas karena ukurannya cukup panjang dan bagian luarnya bisa dibuat sedikit renyah ketika dipanggang. Namun, jika sulit menemukannya, roti panjang lain dengan tekstur yang serupa juga bisa digunakan.

Supaya hasilnya makin nikmat, sebaiknya sandwich langsung disantap setelah dirakit. Roti yang masih hangat dengan keju meleleh akan memberikan kontras menarik dengan grinder salad yang dingin dan renyah.

Kalau ingin membuatnya untuk beberapa orang, kamu juga bisa menyiapkan salad terlebih dahulu. Setelah itu, tinggal memanggang roti dan menyusun semua bahan ketika akan disajikan.

Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang tidak rumit, grinder salad sandwich bisa menjadi pilihan menarik untuk sarapan, makan siang, atau menu santai di rumah. Satu hal yang pasti, jangan lupa siapkan banyak tisu karena salad creamy yang ditumpuk tinggi di atas sandwich bisa jadi cukup berantakan saat disantap.

Penulis: Najwa Maulidina