Resep Natal a la Poste

Resep berikut merupakan salah satu menu spesial Natal yang khusus diciptakan oleh para chef Poste Justina dan Michaella. Enak serta mudah cara pembuatannya. Dan nggak ada salahnya kamu buat sebagai tambahan untuk jamuan Natal di rumah.

Ox-Tongue Steak with Soy Butter Sauce

1 lidah sapi (about 850gr)
1 daun salam
1 sendok teh lada hitam kasar
5 bawang merah, potong dua
1 sendok teh garam

Saus:
100gr mentega
1 siung bawang bombay, dirajang
3 sendok teh saus tomat
1 sendok teh saus Worcestershire
1 sendok teh kecap
2 bawang putih
1/4 pala, haluskan
250ml kaldu ayam
garam dan merica secukupnya

Segenggam peterseli, potong-potong

Rebus lidah sapi dengan air secukupnya (terendam).
Tambahkan daun salam, bawang merah, garam dan lada hitam.
Tutup panci dan biarkan selama dua jam, tambahkan air bila perlu sampai lidah empuk.

Untuk saus:
Dengan api besar, cairkan mentega di penggorengan, masak lidah sampai kecoklatan. Sisihkan lidah.
Kecilkan api dan dengan sisa mentega, tambahkan bawang bombay dan tumis sampai matang.
Tambahkan seluruh bahan-bahan dan masak 10-15 menit sampai mengental. Beri lada dan garam sesuai selera.

Iris-iris lidah sapi dan tuangkan saus. Taburi dengan peterseli.

Gampang banget kan? Menu ini juga tersedia di Poste spesial khusus Natal saja.

Foto, Windy Sucipto. Thanks to Justina dan Michaella dari Poste.