Sambal Lemon Calamari

Vemale.com - Oleh: Agatha Yunita Bahan: 500 gram Cumi ukuran besar, cincang besar bentuk cincin 1 buah lemon Bumbu: 2 buah cabe merah besar, cincang kasar 5 buah cabe rawit, cincang kasar daun peterseli atau kalau tidak ada bisa diganti seledri, cincang kasar 2 lembar daun jeruk, cincang kasar 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah garam secukupnya Cara Membuat:

• Cuci bersih dan rendam cumi di dalam air perasan jeruk lemon selama 30 menit
• Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga berubah warna dan harum
• Masukkan bumbu yang telah dicincang kasar lainnya, tumis hingga layu
• Masukkan cumi dan tumis, tambahkan sedikit air agar cumi lebih empuk dan taburi dengan garam. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar meresap dan cumi sudah cukup empuk dan matang

(vem/bee)