Chicken Shawarma

Vemale.com - Bahan: 1 sdm ketumbar 1 sdm jinten 1 sdm kapulaga 1 sdm bubuk cabe 1 sdt bubuk paprika 1 sdm bumbu panggang/ grill seasoning 1 buah lemon, peras 2 siung bawang putih, cincang 5 sdm minyak zaitun 4 potong dada ayam tanpa tulang, @6-8 ons 1 buah bawang bombay, rajang 1 buah paprika merah, rajang 1 buah paprika kuning, rajang 150 saus tahini 400 ml yogurt 4 lembar pita bread siap jadi Cara membuat: 1. Siapkan dan panaskan alat pemanggang. 2. Dalam sebuah wadah, campurkan ketumbar, jinten, kapulaga, bubuk cabe, paprika bubuk, dan grill seasoning. Tambahkan setengah bagian perasan lemon, bawang, dan 3 sdm minyak zaitun, lalu aduk adonan hingga menyerupai pasta. 3. Lumuri ayam dengan pasta hingga tertutup semua bagiannya. Pindahkan ayam ke alat pemanggang dan masak selama 6-7 menit, atau hingga matang benar. Angkat, dinginkan, dan potong ayam tipis-tipis. 4. Selagi menunggu ayam dingin, Anda bisa memanaskan wajan bergagang di atas api sedang. Tuang 2 sdm minyak zaitun, tunggu hingga minyak bereaksi, baru masukkan bawang bombay, paprika, dan bumbui dengan garam dan merica. Tumis sekitar 5 menit hingga sayuran tampak sedikit layu. 5. Untuk sausnya, masukkan sisa perasan lemon ke dalam sebuah mangkuk bersama dengan saus tahini, yogurt, sedikit gram dan beberapa percikan minyak zaitun. Campur hingga rata. 6. Hangatkan pita bread di atas alat pemanggang hingga agak sedikit hangus, sekitar 1 menit untuk tiap sisinya. 7. Letakkan beberapa irisan ayam di atas tiap roti, bubuhi dengan campuran sayur tumis, dan terakhir bumbui dengan saus yogurt-tahini. Sajikan hangat. Selamat mencoba! (vem/meg)