Roasted Brussels Sprouts

Vemale.com - Orang Indonesia sering menyebutnya dengan 'kubis mini' karena bentuknya yang bulat berlapis-lapis mirip kubis dan berwarna putih-hijau. Namun rasa, zat gizi dan cara mengolah brussels sprouts sebenarnya berbeda dengan kubis. Tidak heran jika banyak orang enggan mencoba sayuran sehat ini karena tidak tahu cara mengolahnya. Anda juga? Dengan resep ini Anda tidak akan ragu lagi untuk membeli sayuran cantik ini. Bahan: 500 gram Brussels Sprout, cuci dan belah dua 3 siung Bawang putih 1 sdt air jeruk nipis 2 sdm olive oil 30 gram parutan keju Parmesan 1/2 sdt garam (minimal) Merica hitam secukupnya Cara Membuat: 1. Panaskan oven pada suhu 170oC. Tumis bawang putih dengan minyak secukupnya, masukkan Brussels sprout dan beri air jeruk nipis. Tambahkan garam dan merica hitam. 2. Tempatkan Brussels sprout di dalam oven, masak selama 20 menit. Kemudian aduk-aduk sehingga Brussels sprout rata dengan minyaknya. Masak lagi selama 10 menit. Taburi dengan keju Parmesan dan masak lagi selama 5 menit. Sayur akan nampak kecoklatan indah dan daun terluarnya akan nampak crunchy sementara bagian dalamnya nampak matang. Tambahkan garam untuk menambah rasa (kunci resep ini adalah pada jumlah garam yang sesuai selera Anda). (vem/miw)