Rangkaian Menu 'Black Garlic' Yang Lezat Penuh Khasiat

Berbagai hidangan lezat yang terbuat dari bawang hitam hadir di Pearl Chinese Restaurant. Bahan masak yang mungkin sedikit kurang familiar di telinga ini mengundang rasa penasaran kami, untuk mengetahui ragam menu yang ditawarkan. Kami pun berkunjung ke restoran Cina yang merupakan salah satu outlet resto JW Marriott Hotel ini.

Seperti yang banyak orang ketahui, bawang putih memiliki banyak khasiat yang baik untuk tubuh, salah satunya digunakan obat bagi para penderita hipertensi. Bawang hitam dibuat dari bawang putih yang difermentasi pada suhu tinggi selama setidaknya 40 hari. Teknik ini sudah digunakan selama ribuan tahun. 

Bawang putih mengandung banyak sekali gula dan asam amino, sehingga ketika difermentasi, kedua elemen ini memproduksi melanoidin, salah satu elemen yang membuat bawang putih menjadi hitam. Proses ini berawal dari bawang putih dengan manfaat yang hebat dan diakhiri dengan bawang hitam yang memiliki manfaat lebih hebat lagi.

Bawang hitam diperkenalkan sebagai produk kesehatan di Korea. Dalam legenda Tao, bawang hitam dipercaya memiliki manfaat untuk hidup abadi.  Memang tidak ada yang dapat menjamin kalau bawang hitam bisa memberikan hidup yang abadi, akan tetapi dapat dipastikan kalau manfaat bawang hitam dua kali lebih besar dari bawang putih. 

JW Marriott Hotel Jakarta mengundang para pecinta menu makanan untuk mengungkap rasa unik hidangan bawang hitam ini di Pearl Chinese Restaurant.  Executive sous chef, Chef John Chu bersama tim Kitchen-nya meracik bahan bawang hitam ini menjadi hidangan lezat dan menggoda plus bonus khasiat positif bagi kesehatan. Cita rasa bawang hitam yang sedikit masam ini memperkaya ragam menu makanan yang istimewa.

Menu keju Cheese black garlic baked rice with mushroom and Chinese ham, adalah menu yang harus Anda coba! Menu yang sedikit mirip dengan hidangan Risotto ini merupakan paduan bawang hitam dan nasi yang dipanggang dengan jamur dan daging ham dari Cina, disiram dengan keju kemudian dipanggang.

Menu lainnya yang tak kalah menghadirkan sensasi di lidah adalah selada Abalone dengan bawang hitam dan umbi bunga lili (Abalone salad with Oriental black garlic and lily bulb); ayam panggang dengan bawang hitam dan bawang putih (roasted spring chicken with black and white garlic); dan juga bawang putih hitam dengan kerang kering, lumut laut dan saus tiram (black garlic with dried scallop and sea moss in oyster sauce).

Sebagai penutup, nikmati Black Garlic & Pumpkin Puding. Menu puding pumpkin berwarna kuning cerah ini ditata di atas potongan labu yang nampak apik dipresentasikan. Sajian ini juga disandingkan dengan jelly Black Garlic dengan sensasi sereh yang lembut dan masam dari bawang hitam yang segar.

Memiliki umur panjang adalah harapan setiap orang, oleh karena itu, pilihan selektif makanan yang Anda konsumsi adalah penting. Memanjakan diri dengan hidangan lezat tidak perlu merasa berdosa jika Anda bisa mendapatkan makanan lezat lagi sehat. Cicipi hidangan yang menyehatkan dalam menu – menu bawang hitam yang penuh khasiat ini dengan harga mulai dari Rp 68,000++ sampai dengan Rp 248,000++ per orang.  Anda juga dapat menikmati hidangan set menu yang terdiri dari delapan hidangan (dari makanan pembuka hingga penutup) dengan harga Rp 388,000++ per orang.  Nikmati masakan dengan cita rasa khas, berbeda dan unik yang terbuat dari bawang hitam.