Tips Mencegah Kentang Kupas Berubah Warna

Fimela.com, Jakarta Saat memasak kentang, satu hal yang sering dilakukan sebelum memasaknya adalah mengupas. Tapi terkadang setelah mengupas kentang, warnanya akan berubah kecokelatan dan tidak indah. Seperti apel yang dipotong dan dibiarkan, kentang juga bisa berubah warna karena proses oksidasi dengan udara.

Nah, untuk mencegah kentang kupas berubah warna, dilansir dari Real Simple, masukkan segera kentang yang sudah dikupas ke dalam air dingin. Siapkan air dingin cukup banyak dalam wadah sehingga kentang bisa terendam dan tidak berubah warna. Kentang tak akan berubah warna bahkan jika didiamkan selama semalam.

Meski memang tidak mengubah rasa kentang ketika diolah, namun kentang yang didiamkan terlalu lama kering dan kontak dengan udara akan berubah warna kecokelatan dan bagain terluarnya kering.