Resep Pastel Tutup Jamur Istimewa

Bahan :
600 gram kentang
Garam secukupnya
1 sdt merica bubuk
1/8 sdt  pala bubuk
3 sdm susu evaporated
25 gram margarin
2 butir kuning telur

Isi :

1 buah wortel , rebus potong dadu kecil
5 lembar jamur kuping segar, iris tipis
6 butir jamur kancing, iris tipis
35 gram soun, rendam air hangat hingga lunak
100 ml air kaldu ayam
3 sdm tepung terigu
2 sdm minyak goreng
100 ml usu cair
12 butir telur puyuh rebus, kupas

Bumbu :
Bawang putih 4 siung, cincang
Bawang bombay ukuran kecil 1/2 buah, cincang
Merica bubuk 1 sdt
Gula pasir 1/8 sdt
Garam secukupnya
Kecap asin 1 sdm

Cara membuat :

1. Kukus kentang hingga matang, angkat dan kupas. Haluskan kentang menjadi puree selagi hangat.
2. Tambahkan bahan lainnya kecuali kuning telur dan susu evaporated, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Isi : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, wortel dan jamur, aduk hingga rata.
4. Tuang air kaldu dan susu, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan soun, masak sambil sesekali diaduk hingga iar menyusut.
6. Taburkan terigu di atasnya, masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan kental. Angkat.
7. Ratakan kentang pada dasar cup aluminium hingga setebal 0,5 - 1 cm.
8. Masukkan adonan isi hingga 3/4 tinggi cup.
9. Tambahkan telur puyuh secukupnya.
10. Ratakan kembali kentang di atasnya hingga cup hampir penuh. uat motif anyaman dengan garpu atau pisau.
11. Campur telur dan susu evaporated hingga rata. Oleskan permukan adonan.
12. Ratakan adonan dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan sajikan hangat.

• Resep Gampang: Sandwich Cracker Goreng Isi Ragout
• Resep Perkedel Tongkol
• Tak Perlu Ke Thailand, Mango Sticky Rice Dapat Anda Buat Sendiri di Rumah
• Resep Pizza Telur Super Gampang
• Resep Nasi Goreng Cabai Hijau
• Resep Ayam Lapis Tahu