Resep Terong Sambal Bawang Pedas

Tekstur daging buah terong yang lembut dipadukan dengan sambal pedas akan jadi menu yang sangat menggugah selera. Apalagi jika dinikmati dengan nasi putih hangat, nafsu makan pun bisa langsung bertambah.

Ladies, tahukah Anda bahwa buah terong ini termasuk jenis makanan yang sehat? Dilansir dari whfoods.com, buah terong ini kaya akan nutrisi serta mengandung vitamin B1, B6, dan K. Terong juga sumber mangan, folat, dan kalium yang baik. Pengolahannya pun cukup mudah dan bisa dikreasikan menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya adalah terong sambal bawang pedas ini.

Waktu persiapan memasak: 10 menit
Waktu memasak: 10 menit

Bahan-Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 buah terong yang dipotong memanjang
2 siung bawang putih cincang
1 buah paprika merah yang dicincang halus
1 sdm parutan jahe
1 batang bawang daun yang dirajang
1 sdm kecap manis
1 sdm black vinegar
1/2 sdt gula

Cara Membuat:
1. Goreng terong hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, paprika, parutan jahe, dan bawang daun hingga layu.
3. Masukkan terong yang sudah matang ke dalam tumisan, aduk rata.
4. Tambahkan kecap, black vinegar, dan gula, aduk lagi hingga semua bumbu merata.
5. Sajikan ketika masih hangat.

Anda juga bisa menambahkan potongan cabai rawit untuk mendapatkan rasa pedas yang Anda inginkan. Untuk alternatif lain, Anda bisa memanggang terong yang akan digunakan (bukan digoreng) untuk mendapatkan cita rasa yang unik. Selamat memasak!