Resep Bakso Ayam Kuah Soto

Membuat bakso ayam cukup mudah dan hampir sama dengan cara membuat bakso sapi biasa. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

• 300 gr daging dada/paha ayam tanpa kulit (pilih yang tanpa urat dan lemak)
• 2 buah es batu besar atau ice cube secukupnya
• 1 butir putih telur
• 2 sdm tepung tapioka/kanji
• 2 siung bawang putih 
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdt baking soda
• 2 sdt garam
• 1 sdt minyak goreng

Bumbu halus kuah:

• 1 liter air
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas/cm kunyit, buang kulitnya
• 4 buah kemiri, sangrai
• 2 cm jahe, bersihkan
• 1/2 sdt merica
• 2 sdt garam/ secukupnya

Cara membuat:

1. Blender halus (bisa dengan food processor) daging ayam dengan es batu/ice cube, tepung kanji, putih telur, bawang putih, dan garam. Setelah halus dan daging berubah menjadi pasta, campur rata dengan baking soda.
2. Rebus air dan tumis bumbu halus kuah. Setelah mendidih, matikan api dan bentuk bola-bola bakso, masukkan ke dalam air rebusan. Biarkan hingga bakso mengapung sendiri.
3. Setelah mengapung semua, nyalakan api, masukkan daun bawang dan masak bakso hingga matang.

Anda bisa menambahkan dengan bahan pelengkap seperti taburan bawang goreng, bihun atau kerupuk dan sambal.

• Resep Ayam Taliwang Khas Lombok
• Resep Semur Telur Ceker Ayam
• Resep Ayam Lodho Khas Jawa Timur yang Super Lezat dan Nikmat
• Resep Ayam Goreng Madu Tabur Wijen
• Resep Bistik Ayam Banjarmasin