Resep Ayam Goreng Cabai Hijau

Jika mendengar kata 'cabai hijau' atau 'sambal hijau', rasanya perut ini langsung lapar ya, Ladies. Aroma cabai dan sambal hijau khas masakan Padang seketika memenuhi angan-angan dan jadi bikin gagal fokus. Nah, untuk memuaskan hasrat Anda pada cabai hijau, coba hidangan dari Sajiansedap.com yang satu ini yuk.

Bahan Dasar:

• 1 ekor ayam, dipotong menjadi 10 potong
• 500 ml air 
• 2 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 1/2 sdt asam jawa 
• 2 cm jahe, dimemarkan
• Minyak goreng 

Bahan Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir 

Bahan Sambal Hijau:

• 5 buah cabai hijau keriting 
• 3 buah cabai hijau besar 
• 4 butir bawang merah 
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt gula pasir 
• 1/2 sdt air jeruk nipis 
• 3 sdm minyak untuk menumis 

Bahan Pelengkap:

• 1 buah mentimun, potong-potong
• 5 tangkai daun kemangi 
• 10 lembar daun selada 

Cara Membuat:

1. Ungkep ayam, bumbu halus, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, asam jawa, dan jahe hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan dan matang.
3. Sambal hijau: haluskan cabai hijau keriting, cabai hijau besar, bawang merah, dan tomat hijau, namun tidak perlu hingga benar-benar halus.
4. Panaskan minyak, lalu tumis sambal hijau hingga harum. Masukkan ayam, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat setelah matang.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Jangan lupa lengkapi dengan nasi agar makin nikmat, Ladies. Selamat mencoba.

• Resep Semur Daging Ayam Sedap
• Resep Sederhana Ayam Bumbu Rujak Super Lezat
• Resep Soto Ceker Segar Khas Surabaya
• Resep Pedas Mantap: Spicy Chicken Wings
• Resep Ayam Goreng Kecap Pemulih Energi Tubuh