Resep Sate Ikan Bandeng

Olahan bandeng yang terkenal adalah bandeng presto atau otak-otak bandeng. Jika Anda ingin menikmati bandeng dengan citarasa berbeda, resep sate bandeng yang dilansir oleh resepmasakanindonesia.info ini layak dicoba. Catat resepnya ya ...

Bahan Sate Bandeng :
3 ekor ikan bandeng
500 cc santan kental (dari 2 butir kelapa yang direbus hingga mengental)

Bumbu halus :
Gula jawa, sesuai selera
1 sdm air asam
200 gr bwg merah
5 siung bwg putih
1 1/2 sdm ketumbar sangrai garam

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan bandeng dengan cara dipukul-pukul badannya sampai memar dan daging keluar dari mulutnya.
2. Bersihkan duri yang ada di dagingnya, lalu sangrai daging sampai 1/2 matang, sisihkan.
3. Patahkan tulang ikan, keluarkan dari badannya. Balikkan kulit ikan dan bersihkan.
4. Campur dan aduk sampai rata daging ikan bersama bumbu yang telah dihaluskan dan santan kental.
5. Masukkan 3/4 bagian daging berbumbu ke dalam badan ikan bandeng lalu jepit dengan bilah kayu (bambu).
6. Panggang sambil di bolak balik. Oleskan sisa daging berbumbu ke badan ikan.
7. Bakar/panggang terus sampai matang sempurna.

Sate bandeng ini paling nikmat disantap dengan nasi putih dan sambal matah. Selamat menikmati!

• Resep Sederhana Sayur Ikan Tongkol Kuah Santan Pedas
• Resep Tulang Jambal Masak Pete
• Resep Sup Segar Ikan Dori
• Resep Praktis, Tumis Teri Lombok Ijo
• Resep Ikan Sarden Rumahan (Buatan Sendiri)
• Resep Sederhana Pepes Ikan Salem Lezat Dan Sehat