Resep Takjil Kolak Labu Kuning Campur Pisang Legit Sehat

Ramadan telah tiba dan selamat menjalankan buat kita semua yang menjalankannya. Meski masih cukup pagi, masih semangat untuk berpuasa hingga beduk maghrib nanti bukan? Oh iya, di hari pertama puasa, sudahkah kamu menyiapkan menu takjil yang enak, legit dan pastinya sehat? Yap, menurut sunnah Rasul, seseorang yang sedang menjalankan puasa disunahkan makan makanan yang manis saat berbuka.

Dan kalau ngomongin soal menu buka puasa yang manis, kali ini Vemale punya satu resep ta'jil yang manis atau legit dan pastinya sangat sehat. Menu tersebut adalah kolak labu kuning campur pisang. Kira-kira, seperti apa resepnya? Simak ulasannya berikut ini.

Bahan

200 gram labu kuning (kupas kulitnya dan potong dadu sesuai selera)
6 buah pisang raja (kupas kulitnya, potong sesuai selera)
250 ml santan kelapa
5 - 7 sdm gula pasir
Garam (sedikit saja, kira-kira satu jumput)
Gula jawa (sisir halus, secukupnya)
3 gelas air
1 batang daun pandan
1 siung bawang merah (iris tipis)

Cara Membuat

Panaskan air lalu larutkan gula pasir dan gula merah.
Masukkan labu kuning lalu masak hingga setengah matang.
Jika labu sudah matang, masukkan buah pisang dan masak hingga dua bahan matang.
Tambahkan daun pandan dan bawang merah yang sudah diiris tipis agar rasanya makin sedap dan menggugah selera.
Terakhir, masukkan santan kelapa lalu masak sampai mendidih dan matang. Agar santan tidak pecah, jangan lupa untuk mengaduk kolak.
Kolak telah matang dan siap untuk disajikan.

Untuk penyajian kolak ini, kamu bisa menyajikannya saat masih hangat atau dengan diberi es batu. Selain sangat lezat dan menjadi menu andalan berbuka, kolak labu dan pisang ini juga sangat sehat. Selain itu, kolak labu dan pisang ini juga mengenyangkan. Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa buat ya?

TERKAIT: Resep Tahu Kukus sebagai Menu Berbuka Puasa yang Rendah Minyak