Ramadan Hari Ke-20: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Jika ingin mencoba memasak lele dengan cara sedap dan pasti disukai keluarga, maka resep lele bumbu bali ini bisa jadi pilihan Ladies.

Bahan-bahan:

• 5 ekor lele, dibersihkan
• 3 siung bawang putih
• garam secukupnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah, cincang kasar
• 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 2 ruas/cm jahe
• 4 butir kemiri
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara memasak:

1. Potong-potong lele dan rendam dalam bumbu bawang putih dan garam selama 10 menit. Goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tomat hingga harum
3. Masukkan kecap manis, aduk dan masukkan lele goreng. masak hingga bumbu meresap.

Nah, lele bumbu bali siap disantap hangat bersama keluarga. Silahkan mencoba.

Jika bisa diolah dengan baik, pare bukan hanya lezat disantap namun juga banyak memberi manfaat kesehatan.

Bahan-bahan:

• 2 buah pare hijau ukuran sedang, belah jadi dua dan buang isinya
• 100 gr ikan teri (cuci bersih dan goreng)
• 100 gr udang (kupas dan buang kepalanya)
• garam secukupnya (untuk mencuci pare)
• minyak secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1 cm terasi, bakar sebentar
• 1 sdm saus tiram
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Ambil 1 sdm garam dan campur dengan pare yang sudah dipotong-potong. Remas-remas pare hingga layu dan biarkan pare terlumuri garam kurang lebih 20 menit. Bilas bersih.
2. Ulek bawang putih, bawang merah, terasi, cabai rawit dan cabai merah hingga agak halus.
3. Tumis bumbu dan masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Masukkan pare dan campur rata. 
4. Masukkan saus tiram, garam dan gula secukupnya. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap. Terakhir masukkan teri dan campur rata.
5. Masak lagi hingga pare matang dan empuk. Matikan api.
6. Tumis pare sedap bisa dinikmati dengan nasi hangat. Pare juga tidak terasa terlalu pahit seperti semula. 

Jika ingin pare benar-benar terasa tak pahit, rendam dengan garam lebih lama.

Salah satu menu yang tak boleh terlewat di bulan Ramadan adalah kolak. Nah, coba varian kolak nangka mutiara yuk.

Bahan:

• 250 gram nangka
• 150 gram mutiara sagu
• 100 gram gula pasir
• santan kental secukupnya
• 1 liter air
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan nangka dan buang bijinya. Potong-potong sesuai selera.
2. Rebus air dan masukkan nangka.
3. Masukkan gula dan aduk sampai larut.
4. Tambahkan santan sampai kuah kental.
5. Beri sedikit garam.
6. Masukkan mutiara dan aduk sampai mendidih.
7. Matikan api dan kolak siap disajikan.

Kolak ini bisa dinikmati hangat maupun dingin Ladies. Selamat mencoba ya.