Resep Cakue Merekah

Ilustrasi. | Foto: copyright Puji - Nandang Wuyung

Bikin cakue sendiri di rumah ternyata nggak terlalu sulit, kok. Bahan-bahannya pun sangat mudah dibeli atau ditemukan. Selengkapnya, yuk ikuti resep cakue merekah berikut ini.

Bahan Biang
1 sdt ragu
3 sdm air hangat suam-suam kuku
1 sdm gula pasir

Bahan Lain
250 gram tepung terigu
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
100 cc air hangat
1 sdt garam
1 sdm minyak sayur

Cara Membuat
1. Buat biangnya dulu. Campurkan ragi dengan gula, tuangkan air hangat suam-suam kuku. Biarkan 10 menit sampai keluar gelembungnya.
2. Campurkan semua bahan lain (tepung terigu, soda kue, baking powder, air hangat, garam, dan minyak sayur), tambahkan bahan biang. Aduk sampai kalis.
3. Taruh adonan dalam baskom/mangkuk besar, lalu tutup dengan plastik wrap atau lap bersih yang basah.
4. Diamkan adonan selama 90 menit.
5. Gilas adonan jadi agak pipih, potong kotak memanjang dengan lebar 1 ruas jari. Bagi adonan jadi dua, tekan bagian tengah dengan tusuk sate. Tumpuk dua kotak adonan, tekan bagian tengahnya lagi.
6. Panaskan minyak di wajan. Goreng cakue sambil terus dibolak-balik agar merekah.
7. Angkat, tiriskan.

Selamat mencoba, Ladies!