Resep Sambal Goreng Pare

Ingin masak pare bumbu sambal goreng? Bisa, tak kalah enak dengan sambal goreng kentang dan lainnya. Bumbunya hampir sama, dan buatnya juga tak susah. Ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 2 buah pare, (belah dua, buang isinya dan iris tipis)
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan pare yang sudah diiris tipis dengan garam. Remas-remas hingga layu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Cuci bersih setelahnya.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan mengental. Matikan api.
3. Di penggorengan lain, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai iris hingga harum, masukkan pare dan masak hingga matang dan agak kering. 
4. Panaskan lagi bumbu sambal goreng, masukkan pare tumis dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Sambal goreng pare siap sajikan dengan nasi hangat.

• Resep Nugget Tahu Sayur Gurih
• Resep Sup Ayam Telur Puyuh
• Resep Cah Daging Sapi Kailan
• Resep Tumis Terong dan Udang
• Resep Semur Tahu Sayur