Resep Kodok Kecap Pedas

Pernah mencoba masak daging kaki kodok? Jika belum, kamu patut coba nih, rasanya tak kalah enak dari daging ayam lho. Jika kebetulan ada yang jual di pasar, coba beli. Kamu bisa mencoba resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 500 gr kaki kodok, cuci bersih
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• air secukupnya

Bumbu kecap:

• 3 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 2 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
• 1 cm jahe, memarkan atau iris korek api
• 2 biji asam jawa, rendam dengan 3 sdm air panas
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam. Ungkep kodok hingga matang, kurang lebih 30 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan kodok, aduk rata.
3. Tuang kecap manis, asam jawa, garam secukupnya dan sedikit air. Masak hingga kuah berkurang dan katak berubah kecokelatan.

Katak atau kodok kecap pedas siap sajikan sebagai lauk. Jika suka, bisa juga dimakan begitu saja sebagai camilan.

• Resep Tumis Kikil Tahu Kecap Mercon
• Resep Babat Gongso Pedasnya Nampol
• Resep Tahu Bakso Daging Ayam
• Resep Lontong Kikil Surabaya
• Resep Cah Daging Sapi Kailan