Resep Calamari Goreng Crispy, Kriuknya Sampai ke Hati

Seafood paling nikmat diolah menjadi hidangan yang digoreng. Salah satu favorit redaksi Vemale adalah calamari goreng. Pengen menikmati calamari goreng tanpa harus repot-repot ke restoran? Contek saja resep mudahnya berikut ini.

Bahan:

400 gram cumi utuh ukuran sedang, bersihkan

Susu tawar

4 sendok makan tepung jagung

4 sendok makan tepung terigu

1 sendok teh garam

Minyak sayur

Pelengkap:

Garam kasar

Potongan lemon

Garlic mayonaise (campurkan bubuk bawang putih dengan mayonaise)

Cara membuat:

1. Potong-potong cumi berbentuk cincin dengan diameter kurang lebih 1 cm.
2. Masukkan potongan cumi dan tentakelnya ke dalam mangkuk berisi susu. Tutup mangkuk dan simpan dalam kulkas selama 8 jam.
3. Setelah 8 jam, campur semua tepung dan garam dalam wadah kering.
4. Panaskan wajan yang berisi minyak sayur dengan temperatur medium-high flame. Tes dengan cara mencipratkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak. Jika adonan mendesis, tandanya sudah siap digunakan menggoreng.
5. Keringkan cumi hingga tidak ada sisa-sisa air. Balur dengan tepung terigu. Goreng sekitar 1 menit hingga berwarna kuning keemasan.
6. Taburi dengan garam kasar, kucuri dengan lemon. Siap disajikan dengan garlic mayonaise.

• Resep Cumi Goreng Tepung Telur Asin
• Resep Simpel Cumi Pedas Bumbu Kemangi
• Resep Sate Cumi Bumbu Kecap Sedap
• Resep Cumi Teflon Simple dan Super Praktis
• Resep Cumi Bumbu Kecap

Siap dinikmati selagi panas.