Resep Ayam Bumbu Andaliman Sedap

Mengawali tahun baru, mungkin Moms ingin mencoba menu masakan ayam yang baru? Jika belum pernah mencoba membuat ayam bumbu andaliman khas Sumatra, ini dia resep yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam potong, potong-potong
• 600 ml santan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica, haluskan
• 1 buah jeruk nipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 30 butir cabai andaliman
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan perasaan jeruk nipis, garam dan merica. Biarkan selama 30-40 menit. Goreng hingga agak kering.
2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum. 
3. Tuang santan, aduk aduk hingga panas. Masukkan ayam, tambahkan gula dan garam. Masak hingga kuah mengental hampir habis dan bumbu meresap.

Ayam bumbu andaliman pedas siap sajikan hangat dengan nasi hangat.

• Resep Sate Taichan
• Resep Ayam Bakar Mercon
• Resep Perkedel Kentang Ayam Enak Mantap
• Resep Ayam Kalio Khas Padang
• Resep Sayap Bumbu Kecap Super Pedas Bikin Nagih