Menu Buka Puasa: Tumis Kikil Cabe Ijo

Ilustrasi. | Copyright: Puji - Nandang Wuyung

Kikil bisa jadi hidangan yang sedap dengan cara ditumis. Apalagi dipadukan dengan cabe ijo dan petai, rasanya bakal tambah menggoda selera. Seperti resep yang berikut ini.

Bahan-Bahan
500 gram kikil sapi
100 gram cabai hijau, diiris serong
100 gram kacang panjang, dipotong-potong
8 butir bawang merah, dirajang tipis
2 siung bawang putih, dicincang
2 lembar daun salam
5 cm lengkuas, digeprek
1 batang serai, digeprek
5 sdm minyak sayur
gula dan garam secukupnya
biji petai sesuai selera

Cara Membuat
1. Cuci bersih kikil, kerok lemak bagian dalam, rendam dengan air panas selama 5 menit, tiriskan, lalu potong dadu.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
4. Masukkan kikil, kacang panjang, dan petai. Beri air matang secukupnya.
5. Masak hingga daging kikil empuk dan air menyusut.
6. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
7. Masak hingga bumbu meresap sempurna.

Selamat memasak, Ladies.