Resep Cara Membuat Terong Balado Teri, Pedasnya Bikin Nagih!

Terong balado teri./Copyright cookpad.com/Nana Chan

Ingin membuat olahan terong yang nikmat dengan cita rasa pedas? Coba bikin terong balado teri ala Nana Chan ini. Bahan-bahan yang digunakan juga simpel, yuk ikuti resepnya.

Bahan-Bahan
4 buah terong ungu ukuran Sedang
50 gram teri kecil (tidak asin)
1/2 buah tomat
minyak goreng
kecap manis

Bumbu yang Dihaluskan
2 cabai besar
20 cabai merah kecil (atau sesuai selera)
1 biji kemiri
2 buah bawang putih
6 buah bawang merah
merica bubuk
gula
garam

Cara Membuat
1. Potong serong terong ungu menjadi beberapa bagian kemudian belah dua.
2. Panaskan minyak, goreng terong sampai agak empuk (jangan terlalu matang karena bisa benyek).
3. Tumis bumbu halus dengan teri sampai harum.
4. Masukkan terong dalam tumisan.
5. Tambahkan irisan tomat dan kecap manis.
6. Koreksi rasa, tambahkan gula dan garam bila perlu.
7. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak, ladies!