Resep Gulai Babat Lombok Pedasnya Mantap

Suka jerohan babat sapi? Musim hujan begini enak nih kalau dimasak kuah dan dinikmati selagi hangat, apalagi jika bukan dimasak gulai. Ingin mencobanya di rumah? Ini resep cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 300 gr babat, cuci bersih dan potong-potong
• 500 ml santan
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 7 lembar daun jeruk
• 15 buah cabai rawit, kerat-kerat

Bumbu halus gulai:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt pala
• garam, gula, penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus babat hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu kasar dan tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan babat dan cabai rawit, tumis bersama bumbu kurang lebih 5 menit. Setelah itu tuang santan dan masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula, masak gulai hingga matang. Koreksi rasa.

Jadi deh, gulai babat lombok yang siap dinikmati pedas saat musim hujan yang dingin.

• Resep Cara Membuat Teri Cabai Hijau Menggugah Selera
• Resep Ayam Geprak Sambal Bawang Pedasnya Nampol
• Resep Cara Membuat Asinan Kedondong
• Resep Cara Membuat Tongseng Ayam Pedas Gurih Bikin Nagih
• Resep Cara Membuat Sambal Matah Pedas Menggugah Selera