Resep Cara Membuat Soto Tangkar Kikil, Super Sedap!

Soto tangkar kikil./Copyright cookpad.com/Irma Rahmawati... Selengkapnya

Ingin membuat olahan kikil yang lain dari biasanya? Coba bikin soto tangkar kikil ala Irma Rahmawati ini. Rasanya sedap banget dan cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Bahan-Bahan
500 gram kikil, cuci bersih dan potong sesuai selera
250 cc santan kental
2 liter air
minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt ketumbar, disangrai
1 sdt merica
1/2 sdt jinten
1 ruas kunyit
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
4 butir kemiri, disangrai

Bumbu Lainnya
1 1/2 sdm gula jawa
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, dimemarkan
gula dan garam secukupnya

Bahan Pelengkap
emping goreng
bawang goreng
sambal cabai rawit
1 batang seledri, dicincang
1 batang daun bawang, dirajang
1 buah tomat

Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Rebus daging kikil sampai empuk, masukkan bumbu halus dan bahan lainnya.
3. Kecilkan api, masukkan santan, aduk sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Sajikan di mangkuk dengan bahan pelengkap.

Selamat memasak, ladies!