Resep Kue Pukis Mengembang Menul, Anti Gagal

Ladies, jajanan khas Indonesia memang tidak pernah ada matinya. Kesederhanaan rasanya justru yang bikin kita ketagihan.

Kalau bicara soal jajanan khas Indonesia, tentu kue pukis masuk dalam daftar. Kue yang satu ini bisa ditemui di mana saja, dari pasar tradisional hingga di mall. Tapi memang tidak semua kue pukis punya rasa yang gurih dan mengembang sempurna.

Kamu bisa membuat sendiri kue pukis yang empuk, mengembang sempurna dengan rasa gurih legit yang nikmat. Ini dia resep rahasianya, seperti yang ditulis Tatiara di cookpad.com berikut ini:

Bahan biang:25 gr tepung terigu50 ml air (hangat)1/2 sdm ragi instan (fermipan)

Bahan:3 butir telur150 gr gula pasir250 gr tepung terigu300 ml santan kental hangat (1 kelapa)50 ml minyak sayur1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur bahan biang. Aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit hingga mengeluarkan buih.
2. Kocok dengan mixer telur dan gula hingga mengental. Masukan bahan biang, terigu dan santan sedikit demi sedikit bergantian sambil dikocok hingga rata.
3. Masukan minyak sayur dan garam, aduk rata.
4. Diamkan adonan 1 jam hingga mengembang.
5. Panaskan cetakan pukis dengan api kecil. Olesi dengan margarin sekali saja.
6. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan lalu tutup dan tunggu hingga matang, angkat.

Tips: - Gunakan wadah yg besar saat mengocok telur karena adonan akan mengembang 2x lipat- Aduk adonan tiap kali akan menuang adonan ke cetakan agar gelembung-gelembung dalam adonan hilang. Pukis pun mulus saat matang.- Adonan bisa ditambah pasta pandan atau coklat untuk variasi rasa.

(vem/wnd)