Cara Mengatasi Adonan Roti yang Lengket karena Terlalu Lama Diistirahatkan

Cara mengatasi adonan roti yang lengket karena terlalu lama diistirahatkan ternyata cukup mudah. Cara pertama adalah menambahkan tepung terigu ke permukaan adonan. Menambahkan taburan tepung akan membuat adonan tak lagi lengket. Ini juga bisa membuat adonan roti lebih mudah dibentuk. 

Cara kedua yaitu dengan melumuri telapak tangan kita dengan margarin. Lumuri telapak tangan kita dengan margarin secukupnya. Lalu pegang adonan untuk kemudian kita bentuk dan timbang sesuai dengan kebutuhan.

Mendiamkan adonan terlalu lama setelah diuleni memang bisa menyebabkannya jadi sangat lembek dan lengket. Jadi, penting sekali untuk tidak sampai terlalu lama mengistirahatkkanya, ya. Karena kalau sudah over proofing bakal membuat kita harus berusaha keras lagi dalam membentuk dan mengolahnya.

#WomenForWomen