Resep Tumis Usus Ayam Pedas

Fimela.com, Jakarta Usus ayam mungkin menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah asal bisa menghilangkan bau tak sedapnya dengan benar. Salah satu cara memasak usus ayam enak dan sederhana adalah dengan ditumis bumbu pedas, seperti resep berikut ini.

Bahan:

• 500 gr usus ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 5 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah keriting

Bumbu lain:

• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1/2 ruas lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam usus dalam perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan 15 menit. Bilas bersih.
2. Goreng sebentar usus hingga matang, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, salam dan lengkuas, tumis lagi hingga bumbu matang.
4. Masukkan usus dan sedikit air. Masukkan garam dan gula secukupnya, masak hingga air habis dan tumisan sedap.

Tumis usus ayam pedas siap sajikan dan dinikmati.