Resep Yangnyeom Tongdak, Ayam Goreng Pedas Korea

Fimela.com, Jakarta Tertarik mencoba belajar masak makanan korea? Ada satu resep makanan korea yang mudah dibuat namun cocok dengan selera Indonesia, yaitu yangnyeom tongdak atau secara umum artinya adalah ayam goreng pedas khas Korea. Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 500 gr daging ayam, potong-potong
• 200 gr tepung bumbu pedas
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung beras
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan saus pedas:

• 3 sdm madu
• 3 sdm gochujang
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm bubuk cabai
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• biji wijen untuk taburan (optional)

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkan beberapa menit. Bilas bersih setelahnya. 2. Campurkan semua bahan tepung, campurkan dengan telur kocok dan sedikit air. Aduk rata hingga menjadi adonan kental. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung hingga tertutup rata. Biarkan selama 15 menit dan simpan di dalam kulkas.
2. Goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.
3. Untuk saus, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan gochujang, saus tomat, saus cabai dan bubuk cabai. Aduk rata. Tambahkan madu dan sedikit air. Biarkan mendidih, masukkan gula dan garam secukupnya dan masak hingga saus mengental.
4. Terakhir, masukkan ayam ke dalam saus, aduk rata.

Yangnyeom Tongdak siap sajikan dan dinikmati hangat.