Resep Praktis Pepes Jamur Tahu Gurih Pedas Bikin Nagih

Fimela.com, Jakarta Pepes merupakan masakan yang tak hanya enak tapi juga sehat. Pepas sendiri bisa dibuat dari bahan-bahan sederhana di sekitar kita termasuk jamur dan tahu. Nggak melulu dari ikan, pepes jamur tahu pun rasanya sangat enak dan menggugah selera. Berikut adalah resep cara membuat pepes tahu jamur yang gurih, pedas dan tentunya menggugah selera bikin nagih.

Bahan

• 1 buah tahu putih (kira-kira seberat 250 gram)
• 150 gram jamur tiram (cuci bersih, peras airnya, iris sesuai selera)
• 1 butir telur
• 1 genggam daun kemangi
• 3 buah cabai merah besar (iris kasar, buang isi)
• 1 buah tomat merah (belah 6)
• Daun pisang (secukupnya)
• Tusuk gigi (secukupnya)

Bumbu Halus

• 1/2 sdt garam
• Sejumput gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit (jika ingin warna pepes lebih manis)
• Penyedap masakan (jika suka, secukupnya)

Cara Membuat

1. Hancurkan tahu hingga halus.
2. Kocok telur hingga tercampur rata antara putih dan kuningnya.
3. Campur tahu, telur, jamur, daun kemangi, tomat, irisan cabai merah besar dan bumbu halus, aduk rata.
4. Bungkus pepes dengan daun pisang secukupnya kemudian sematkan tusuk gigi di bagian ujung daun.
5. Kukus pepes kira-kira selama 20 - 25 menit dan matang.
6. Angkat pepes yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep pepes jamur tahu yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Jika tak ada ikan untuk membuat pepes, manfaatkan jamur dan tahu sebagai penggantinya.