Resep Gulai Nangka Muda Iga Sapi

Fimela.com, Jakarta Nangka muda bisa diolah dengan iga sapi untuk dijadikan olahan gulai yang lezat. Untuk membuatnya pun tidak terlalu sulit, berikut resepnya.

Bahan-Bahan

• 500 gram nangka muda, cuci bersih, potong-potong
• 250 gram daging iga
• 1 sdm air jeruk nipis
• garam secukupnya
• 100 ml santan kental
• 500 ml air
• 1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, digeprek
• 1 ruas jahe, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Rebus nangka muda dan iga sapi sampai empuk. Angkat daging, tiriskan, lalu potong kotak-kotak.

2. Tumis bumbu halus. Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis sampai harum.

3. Masukkan rebusan nangka ke bumbu tumis.

4. Masukkan iga sapi, beri air perasan jeruk nipis. Tambahkan garam dan penyedap, tes rasa.

5. Masak hingga mendidih, masukkan santan. Aduk lagi sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!