Menu Hari Ini: Nasi Goreng, Babat Cabai Hijau dan Tumis Tauge Tahu

Rekomendasi menu makan siang ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Babat yang dioseng dengan bumbu pedas bisa menjadi pilihanmu. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 500 gram babat
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, memrkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1,5 liter air

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 3 butir cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri, disangrai
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Mengolah babat: Rebus babat dalam air dengan lengkuas, jahe dan daun salam untuk mengempukkan dan menghilangkan amis. Rebus sampai matang, angkat, potong.
2. Tumis bumbu halus bersama bawang merah, cabai hijau, daun salam, jahe, serai, lengkuas.
3. Tumis hingga matang dan beraroma wangi.
4. Masukkan babat ke dalam tumisan. Aduk rata.Tambahkan kecap manis, garam dan gula, aduk rata. Koreksi rasanya.
5. Tambahkan sedikit air untuk mematangkan. Masak hingga meresap.

Bingung dengan menu makan malam? Sajian tumis tauge cocok bagi Sahabat Fimela yang vegetarian. Coba sajikan Tumis Tauge Tahu untuk menu makan malam.

Bahan:

• 250 gram tauge panjang
• 1 potong tahu, potong balok
• Minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang, potong panjang

Cara Membuat:

1. Cuci tauge dengan air dingin, saring, lalu sisihkan. Buang akarnya jika perlu.
2. Goreng tahu dalam minyak panas hingga bagian luarnya agak kecoklatan, namun jangan sampai kering. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, aduk terus hingga harum. Masukkan kembali tahu ke dalamnya, lalu aduk rata. Tambahkan juga tauge, lalu aduk.
4. Tambahkan kecap asin dan daun bawang, aduk dengan cepat, angkat. Sajikan saat hangat.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearless with FIMELA