Menu Hari Ini: Tahu Hancur Saus Tiram, Soto Kudus dan Ayam Woku

Fimela.com, Jakarta Sedang bingung makan apa di hari senin ini. Rekomendasi menu hari ini akan membantumu untuk membuatmu lebih semangat. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Tumis Tahu Hancur Saus Tiram

Bahan:

• 1 kotak tahu putih, hancurkan
• jamur kancing secukupnya, rebus dan potong (optional)

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, cincang
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus cabai
• 1/4 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan jamur. Tumis sebentar.
2. Masukkan tahu hancur dan tumis hingga agak kering dan matang.
3. Masukkan semua bahan saus (saus tiram, cabai, kecap manis).
4. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata.

Ingin masak soto kudus menggunakan ayam kampung yang rendah lemak, enak tapi sederhana? Ini resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sdm gula merah, sisir
• garam dan merica bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• sejumput jinten

Bahan pelengkap:

• tauge rebus
• bawang goreng
• sambal rawit
• seledri, iris tipis
• emping atau keripik kentang
• jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, tiriskan dan buang air rebusannya yang kotor. Ganti dengan air lain, rebus lagi hingga keluar kaldunya atau hingga ayam empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga sedap.
3. Tuang 2 sendok sayur kaldu ayam, masukkan daun bawang, masak lagi hingga bumbu mendidih dan sedap.
4. Masukkan ke panci ayam yang sedang direbus, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan merica bubuk secukupnya.
5. 4Tiriskan ayam, suwir-suwir secukupnya.
6. Tata nasi dengan suwiran ayam dan tauge rebus, tuang kuah soto kudus dan beri bahan pelengkap di atasnya.

Bingung memilih sajian yang berbeda? Coba menu hidangan ayam woku ini.

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya
• gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 3 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit

Bumbu Iris:

• 2 buah tomat
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• 1 lembar daun kunyit
• daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek atau proses dengan blender semua bahan bumbu halus.
2. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada daging ayam, diamkan selama beberapa saat sampai bau amisnya hilang.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
5. Masukkan daging ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit dan bumbu iris.
6. Masak sampai bumbu meresap dan air surut.
7. Tambahkan daun kemangi, aduk, lalu matikan api. Ayam woku siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearless with FIMELA