Menu Hari Ini: Ayam Cincang, Sayur Pangi dan Tumis Ayam

Pernah mendengar nama masakan ini? Yuk coba, siapa tahu penasaran.

Bahan:

• 200 gr daun pangi
• 200 gr daging sapi/ayam, potong dadu

Bumbu utuh:

• 3 buah daun bawang, potong-potong
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 lembar daun pandan
• 2 batang serai, hancurkan
• daun kemangi secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tipis daun pangi dan rebus hingga empuk, tiriskan. Rebus sebentar daging dan buang airnya.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daging dan oseng hingga matang.
3. Masukkan bumbu utuh, aduk rata hingga layu dan sedap.
4. Masukkan daun pangi dan aduk dengan bumbu. Tuang sedikit air. Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya hingga sesuai selera dan masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan sayur pangi dengan nasi hangat.

Cukup dengan resep tumisan ayam dan daun melinjo, ini masakan ayam daun melinjo yang enak dan bikin nagih.

Bahan:

• 300 gr daging dada ayam, iris tipis
• 1 genggam daun melinjo, potong-potong
• 1 genggam daun kemangi
• 1 sdm saus tiram
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah, potong-potong
• air secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis lagi hingga bumbu harum, masukkan sedikit garam, aduk rata hingga bumbu matang.
2. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna. Masukkan daun melinjo dan tumis hingga layu.
3. Masukkan saus tiram dan air secukupnya. Tambahkan gula dan garam jika diperlukan, aduk rata dan masak hingga air habis.
4. Masukkan daun kemangi da aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.

Selamat masak, semoga keluarga suka.

#GrowFearless with FIMELA