Menu Hari Ini Spesial Idul Adha: Semur, Iga Penyet dan Soto Daging

Ingin sajian yang berbeda saat makan siang? yuk, coba Iga Penyet Pedas rekomendasi dari Fimela berikut ini.

Bahan:

• 1 kg iga sapi
• 1 batang serai
• 2 cm laos
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah
• garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• 1 ltr air

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Bahan Sambal:

• 20 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• 2 sdm minyak panas

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan dalam panci presto. Masak hingga empuk.Untuk sambal, ulek cabai rawit, garam, dan bawang putih.
2. Siram dengan minyak panas.
3. Tiriskan iga yang sudah empuk. Panaskan minyak, lalu goreng iga.
4. Sajikan iga dengan sambal.

Punya bahan iga yang banyak? Kreasiakan menjadi Soto Iga yang menggugah selera. Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 1/2 kg iga sapi
• 4 lembar daun salam, disobek-sobek
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, digeprek
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt pala bubukgaram dan gula secukupnya
• 2 batang baun bawang, dirajang
• 4 batang seledri, dirajang
• 1/4 bagian dari kubis, dirajang halus tipis
• 1 batang wortel, dirajang
• 2 buah jeruk nipis
• bawang goreng

Bumbu yang Dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica butir
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 ruas jempol jahe

Cara Membuat:

1. Rebus iga dalam air mendidih selama 1 jam. Saat kuahnya mulai habis, tambahkan air secukupnya. Buang busa yang ada di atasnya.
2. Ulek bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masukkan air rebusan iga, aduk sebentar. Masukkan daging iga.
3. Tambahkan jintan, pala, gula dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
4. Rebus mi soun dan wortel, tiriskan lalu sisihkan.
5. Sajikan soto iga dengan mi soun, wortel, kubis, dan taburan bawang goreng. Beri air perasan jeruk nipis secukupnya. Nikmati selagi hangat.

Selamat memasak dan selamat berkumpul bersama keluarga.

#GrowFearLess with Fimela