Menu Hari Ini: Omelet Jamur, Sayur Asam, dan Tongseng Sapi

Ingin masakan yang sedikit berbeda di siang hari? Yuk, coba Sayur Asam Jakarta berikut ini.

Bahan:

• 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
• 1 buah labu siam, potong dadu
• Kacang panjang, potong sesuai selera
• Daun melinjo
• 4 buah bawang putih iris tipis
• 4 buah bawang merah iris tipis
• 1 sdm asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air
• Gula
• Garam

Haluskan:

• 3 buah cabe keriting
• 2 buah kemiri sangrai
• Terasi secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan semua bumbu. Diamkan.
2. Masukkan jagung manis, labu siam dan kacang panjang. Masak hingga matang.
3. Tambahkan daun melinjo, masak hingga layu.
4. Tambahkan gula dan garam, tes rasa.
5. Angkat dan sajikan.

Daging sapi bisa diolah jadi tongseng yang sedap. Membuatnya pun cukup mudah. Berikut resep tongseng sapi yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Bahan:

• 250 gram daging sapi
• 1/2 butir kol
• 1 buah tomat
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang
• 65 ml santan kental
• 200 ml air kaldu rebusan daging sapi
• garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 batang kayu manis
• 3 cabai merah keriting
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/3 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi sampai empuk, potong dadu.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.
3. Masukkan daging dan air kaldu ke dalam tumisan.
4. Masak hingga mendidih, masukkan santan kelapa, lalu aduk sampai kuahnya surut.
5. Masukkan irisan kol, daun bawang, tomat, garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
6. Masak kembali hingga bumbu menyerap sempurna. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga sajian menu hari ini bisa menjadi pilihanmu.

#GrowFearLess with Fimela