Menu Hari Ini: Fuyunghai Mie Instan, Tumis Tauge dan Rolade Sayur

Fimela.com, Jakarta Ingin mencoba fuyunghai dari mie instan? Yuk, coba rekomendasi menu hari ini dari Fimela berikut ini.

Menu Sarapan: Fuyunghai Mie Instan

Bahan:

• 100 gram mie instant, rebus, tiriskan
• 3 butir telur, kocok lepas
• 3 lembar daun kol, rajang tipis
• 1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• minyak untuk menggoreng

Saus Fuyunghai:

• 200 ml air
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdt kecap manis
• 1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu kecil
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
• 100 gram kacang polong
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Buat dulu fuyunghainya. Campur semua bahan kecuali minyak dan aduk rata.
2. Setelah itu panaskan minyak di wajan teflon dan tuangkan adonan fuyunghai. Masak sampai matang dan balik. Masak lagi sampai kedua sisi matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
3. Buat saus fuyunghai. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, cabai merah besar, dan tomat hingga harum. Tuang air, beri saus tomat, kecap inggris, kecap manis, garam, dan gula pasir.
4. Biarkan mendidih, lalu tuang larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Masukkan kacang polong, aduk rata, angkat.
5. Letakkan fuyunghai di atas piring dan siram dengan sausnya.

Kali ini Fimela punya resep tumis tauge dengan kacang panjang sederhana tapi enak. Simak baik-baik resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 200 gram tauge kacang hijau, cuci bersih kemudian tiriskan
• 200 gram kacang panjang yang sudah dipotong pendek
• Minyak goreng, secukupnya
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 2 buah cabai merah besar, buang isi iris serong
• 1 sdt garamSejumput gula
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu jamur bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit dan merah ke dalam tumisan bawang, aduk rata hingga semua bahan layu.
3. Masukkan kacang panjang ke dalam wajan, tumis bersama bawang dan bahan lainnya hingga layu.
4. Masukkan tauge kemudian aduk rata.Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, masak semua bahan dengan api besar hingga mendidih dan matang.
6. Ketika air sudah asat, matikan kompor kemudian sajikan tumis tauge kacang panjang

Jika biasanya sayuran dimasak dengan cara ditumis atau dijadikan sup, ada cara lain mengolahnya menjadi makanan yang lebih menggugah selera, yaitu rolade.

Bahan:

• 2 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 buah wortel, cincang kecil
• 1 ikat sawi hijau/secukupnya, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya

Bahan kulit:

• 2 butir telur ayam
• sejumput garam
• 50 ml air

Bahan pembungkus:

• Daun pisang/plastik/alumunium foil

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga merata.
2. Kocok telur dan garam untuk bahan kulit. Goreng dadar tipis-tipis saja tanpa minyak hingga agak kecoklatan. Balik kulit dan ulangi hingga adonan habis.
3. Siapkan kulit dan isi merata dengan campuran bahan sayur, gulung dan bungkus dengan daun pisang. Jika tidak ada, ganti dengan plastik atau alumunium foil.
4. Kukus hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Biarkan dingin dan angkat.
5. Potong-potong dan goreng sebentar jika ingin hasil yang krispi.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearLess with Fimela