Resep Ayam Jahe Kukus ala Hainan

Fimela.com, Jakarta Masak ayam tidak harus yang tinggi kolesterol seperti digoreng atau dimasak santan, karena ternyata jika dimasak kukus juga tak kalah enak. Ayam jahe kukus ini mirip ayam rebus khas Hainan dan hampir selalu ada setiap perayaan Imlek. Boleh dicoba di rumah sebagai sajian ayam yang sehat.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong

Bumbu kukus:

• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe, memarkan dan potong-potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu saus:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdm minyak goreng bekas goreng bawang dan jahe
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

1. Rendam ayam dengan garam selama 15 menit, bilas bersih.
2. Lumuri ayam dengan bumbu kukus. Kukus ayam selama satu jam atau hingga empuk dan matang sempurna.
3. Tumis bawang putih dan jahe untuk saus, angkat dan campur minyaknya dengan kecap asin, minyak wijen dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan.

Potong-potong ayam kukus dan siap sajikan dengan saus.

#GrowFearless with FIMELA