Cara Membuat Bakso Tahu yang Tidak Ambyar dalam 3 Langkah

Ilustrasi bakso dengan wortel./Copyright shutterstock.com/g/SeaWave

Fimela.com, Jakarta Pernah terbayang membuat bakso dengan bahan tahu? Tahu memang bisa diolah jadi aneka hidangan dan masakan yang enak. Namun, olahan bakso tahu tampaknya sulit dibuat sebab ada kekhawatiran tahu akan ambyar saat direbus.

Untuk membuat bakso tahu yang tidak ambyar ternyata tidak terlalu rumit. Secara umum, ada tiga langkah sederhana yang perlu diikuti untuk membuat bakso tahu. Sebelum itu, siapkan dulu bahan-bahannya seperti ini:

6 buah tahu kecil
6 sdm tepung terigu
6 sdm tepung maizena
1 butir telur ayam
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris-iris
1 batang daun seledri, diiris-iris
1 buah wortel, diparut kasar
gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

1. Tahu Dihancurkan Sampai Lembut

Tahu perlu dihancurkan sampai benar-benar lembut. Kita bisa menggunakan blender untuk menggilingnya. Bisa juga menghancurkannya dengan bantuan sendok dan garpu. Semakin lembut semakin baik agar mudah dibentuk dan bisa gampang menyatu dengan bahan lainnya.

2. Campurkan Telur dan Semua Bahan

ilustrasi tahu putih mentah/copyright By iprachenko (Shutterstock)

Telur berfungsi sebagai perekat sekaligus menambah rasa gurih. Telur dikocok lepas, lalu campurkan ke tahu. Tambahkan semua bahan dan bumbu lainnya. Uleni sampai cukup mudah dibentuk atau dipulung.

3. Bakso Tahu Direbus Lalu Dikukus

Didihkan air. Bentuk adonan bulat-bulat. Rebus bakso tahu sampai mengapung. Tiriskan. Setelah itu, panaskan kukusan. Kukus bakso tahu sebentar. Dengan dikukus, bakso tahu akan lebih kenyal dan tidak ambyar. Setelah itu, bakso tahu bisa langsung diolah dengan bumbu lain atau dibuat campuran sup sesuai selera.

Cukup mudah bukan membuat bakso tahu ini? Semoga infonya bermanfaat dan selamat memasak.

#ChangeMaker