Menu Hari Ini: Nasi Goreng Roa, Mendol Tempe dan Tumis Oncom

Menu makan siang hari ini ada mendol tempe khas Malang. Cocok dinikmati dengan nasi hangat, berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

• 300 gr tempe yang sudah terlalu matang

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 ruas kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Kukus tempe kurang selama 15 menit, haluskan selagi hangat.
2. Blender atau ulek bumbu hingga halus tapi tidak terlalu lembut, campurkan dengan tempe.
3. Ambil satu kepal tangan secukupnya dan remas-remas agar padat. Lakukan hingga habis.
4. Panaskan minyak, goreng mendol hingga matang. Jangan sering dibolak-balik dan menggoreng 3-4 biji saja agar tidak hancur saat digoreng.
5. Setelah matang kecokelatan dan kering bagian luarnya, angkat.

Oncom bisa menjadi menu makan malam yang sangat mudah sekali untuk membuatnya. Yuk, simak bahan dan cara untuk membuat tumis oncom.

Bahan-Bahan

• 6 buah oncom, dipotong-potong
• 100 gram lumai, pisahkan tangkainya
• 7 siung bawang merah, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris
• 8 buah cabai rawit, diiris
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 sdm minyak
• 1/2 gelas air
• 1 sdm gula
• 1 sdt gula

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Masukkan cabai dan serai.
2. Masukkan oncom dan garam, aduk sebentar. Tambahkan air. Tutup dan biarkan air menyusut.
3. Masukkan lumai dan gula. Aduk rata. Tutup dan masak sekitar lima menit.
4. Setelah bumbu meresap, matikan api. Sajikan.

Selamat memasak!

#Changemaker