Menu Ramadan Hari Ini: Gulai Ayam, Es Jeruk Kelapa Muda dan Cah Tauge Udang

Fimela.com, Jakarta Sudah menyipakan menu apa untuk Ramadan hari ini? Jika belum kepikiran, ini ada sekian menu lengkap referensi Fimela. Silahkan dicoba.

Menu buka puasa: Gulai Ayam Kentang

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 100 ml santan cairair secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• gula dan garam secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara membuat:

1. Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan kotoran dan darahnya. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
3. Tuang air dan kentang. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dan ayam, masak hingga mendidih.
4. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak lagi sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental.

Bahan-Bahan:

• 1 buah kelapa muda
• 3 buah jeruk manis, peras
• air dan es secukupnya
• gula pasir sesuai selera

Cara Membuat:

1. Keruk daging kelapa muda.
2. Rebus air kelapa, gula, dan jahe bakar sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan daging buah kelap ke dalam air rebusan yang sudah dingin.
4. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan es batu.

Bahan:

• 100 gram tauge
• 100 gram udang (kupas kulitnya)
• 1 batang daun bawang (cincang kasar)
• 3 lembar daun seledri (cincang kasar)

Bumbu:

• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 siung bawang merah (cincang halus)
• 7 buah cabai rawit (iris serong)
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, panaskan sedikit minyak kira-kira 3-4 sdm.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, tumis hingga matang.
4. Tambahkan tauge ke dalam tumisan bumbu dan udang, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram secukupnya, aduk rata, koreksi rasa.
6. Masak semua bahan hingga matang, angkat dan sajikan.

#ChangeMaker with FIMELA