Cara Membuat Tteok yang Kenyal dan Tidak Rasa Tepung

Fimela.com, Jakarta Sering melihat makanan korea saat nonton drama Korea, kemungkinan kamu akan tertarik mencoba salah satu camilan dari negeri ginseng ini, yaitu tteokbokki. Tapi sebelum bisa menikmati tteokbokki, bahan utamanya harus dibuat dulu.

Biasanya tteok atau garaetteok dijual cukup mahal di supermarket, namun sebenernya bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan utamanya adalah tepung beras, tapi jika menggunakan tepung beras saja pasti rasanya tidak enak, rasa tepung dan teksturnya lebih keras. Jika ingin membuat tteok yang kenyal dan tidak bau tepung, ini dia caranya.

Bahan:

• 6 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 120 ml air panas

1. Sangrai dahulu tepung beras selama 2-3 menit.
2. Campurkan semua bahan tepung dan garam. Tuang air panas dan aduk rata. Uleni dengan tangan jika sudah tidak telalu panas hingga tidak lengket dan mudah dipulung.
3. Bagi-bagi adonan dan pilin memanjang.
4. Rebus tteok hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

Tteok siap dinikmati dan diolah menjadi tteokbokki.

Tips

• Jangan menghilangkan proses menyangrai tepung beras karena itulah cara agar tepung tidak menimbulkan bau dan rasa tepung setelah tteok matang.
• Rebus tteok agak lama jika mmebuat agak tebal, rebus selama 2 menit lagi setelah mengapung.
• Aduk-aduk sesekali agar tteok tidak menempel di dasar panci saat direbus.
• Tambahkan sedikit minyak setelah ditiriskan agar tidak saling menempel setelah dingin. 

Nah, sekarang sudah tahu cara membuat ggaraetteok atau tteok yang enak dan kenyal tanpa bau tepung kan? Silakan dicoba di rumah.

#ChangeMaker with FIMELA