Resep Prol Tape khas Jember

Fimela.com, Jakarta Ketika berwisata ke Jember, mungkin Sahabat Fimela akan menemui salah satu makanan khas Jember yang bernama prol tape. Karena menjadi kota penghasil tape, pada akhirnya banyak warga Jember membuat olahan tape dengan berbagai macam cara, salah satunya adalah kue.

Mengapa disebut prol tape, karena ketika dimakan akan ngeprul atau langsung hancur di mulut sehingga lembut dan enak dinikmati. Tidak harus ke Jember jika ingin mencicipinya karena kudapan manis ini bisa dibuat sendiri di rumah. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 400 gr tape singkong, buang serat dan tulang tengahnya
• 100 gr tepung terigu
• 125 gr margarin cair4 sdm gula pasir
• 4 sdm kental manis
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir telur
• kismis secukupnya sebagai toping

1. Hancurkan tape singkong dengan garpu hingga halus. Campurkan dengan kental manis, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
3. Kocok telur dengan gula hingga larut dengan mixer hingga putih.
4. Tuang sedikit tepung bergantian dengan tape singkong hingga semua masuk dan tercampur rata.
5. Tuang margarin cair dan aduk rata lagi.
6. Tuang ke dalam loyang dan beri toping kismis dan keju parut.
7. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 45 menit atau sampai matang. Jika sudah cukup dingin, keluarkan prol tape dari loyang. Siap dinikmati.

Tips:

• Loyang bisa dioles margarin tipis dan taburan tepung agar kue mudah dikeluarkan dari loyang.
• Bisa juga memberinya kertas roti sebelum menuang adonan.
• Jika tak ada mixer untuk mengocok telur, bisa dengan pengocok telur biasa asal mengocok hingga mengembang.
• Topping bisa disesuaikan selera, ada yang suka kismis ada yang suka keju. Begitu pula tingkat kemanisan prol.

#ChangeMaker with FIMELA