Resep Ikan Pesmol yang Sedap

Fimela.com, Jakarta Bagi yang sangat menyukai olahan ikan, maka hidangan ikan pesmol ini wajib dicoba. Kita bisa menggunakan ikan mujair, ikan mas, atau ikan nila untuk olahan ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan mujari/mas/nila, digoreng agak kering
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, digeprek
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah tomat, iris
• 1 tangkai bawang daun, iris serong
• 65 ml santan kental
• 1 ruas lengkuas, geprek
• air secukupnya
• garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang bombay
• 2 buah cabai merah
• 5 butir kemiri, digoreng lebih dulu
• 1 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Tuang santan. Tambahkan air secukupnya.

3. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan tomat.

4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak hingga mengeluarkan sedikit minyak.

5. Tambahkan irisan bawang daun. Masak sebentar.

6. Masukkan ikan goreng. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker