Resep Cilok Goang khas Bandung Gurih Pedas

Fimela.com, Jakarta Di Bandung ada banyak sekali kuliner enak yang patut dicoba dan bahkan bisa dibuat sendiri di rumah. Salah satu kuliner khas yang enak dijadikan camilan adalah cilok goang atau cilok dengan kuah siram gurih dan bikin nagih. Ini dia cara membuatnya.

Bahan cilok:

• 5 sdm tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 sdm kornet untuk isian (bisa diganti sosis atau daging yang lainnya)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air panas/secukupnya

Bahan Kuah:

• 300 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai rawit, haluskan
• 2 buah cabai keriting, haluskan
• 1 ruas kencur, haluskan
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

1. Campurkan semua bahan cilok, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan padat yang tidak terlalu basah. Bulat-bulatkan cilok.
2. Rebus air, tuang sedikit minyak dan 1 sdt garam. Masukkan cilok dan masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus untuk kuah hingga matang. Tuang air dan rebus hingga mendidih.
4. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan cilok dalam mangkuk dan tuang kuah goang ke dalamnya. Jadi deh, cilok goang siap dinikmati. Jika suka, bisa diberi perasan jeruk nipis agar segar.

#ChangeMaker with FIMELA